Cuộc chiến giành của bạn Ví tiền thường được đấu tranh một cách lặng lẽ tại bàn ăn, nơi mong muốn có được sự tiện lợi và thoải mái đấu với dinh dưỡng và chi phí.
Trong một thế giới nơi các cửa hàng giảm giá và hộp lớn bán với số lượng lớn, bộ dụng cụ ăn uống bán đồ ăn tự làm chính xác nhưng đắt tiền và giao hàng tạp hóa tại nhà mang lại sự tiện lợi, thật khó để quyết định có bao nhiêu thời gian và tiền bạc để thực sự chi tiêu cho việc nuôi sống bản thân.
Và vì hầu hết chúng ta ăn ba bữa mỗi ngày — hoặc hơn 1.000 bữa ăn hàng năm — những quyết định nhỏ mà mỗi chúng ta đưa ra về việc ăn uống có thể gây ra những hậu quả và chi phí lớn theo thời gian.
Chi phí thực phẩm — cho việc mua sắm hàng tạp hóa, đồ ăn mang đi, bộ dụng cụ ăn uống và ăn uống — thường bị các nhà hoạch định tài chính gắn cờ là hình thức chi tiêu tùy ý có thể được giảm bớt trong ngân sách hộ gia đình.
Theo dữ liệu của Earnest, chúng tôi biết rằng mỗi chuyến đi đến cửa hàng tạp hóa, chẳng hạn, dẫn đến chi tiêu khoảng 50 đô la. Dữ liệu của chúng tôi cũng cho thấy giao dịch trung bình tại Starbucks trong năm 2016 là gần $ 9. Nếu bạn đi vào mỗi ngày trong tuần, số tiền đó lên đến 2.340 đô la mỗi năm. (Bạn có thể đọc thêm dữ liệu về chi tiêu cho thực phẩm tại đây.)
Nhưng thật khó để chỉ tập trung vào giá cả khi nói đến thực phẩm. Đó là cách mua hàng dựa trên giá trị và tình cảm — cung cấp cho bản thân hoặc những người thân yêu thực phẩm bổ dưỡng, từ những nguồn chất lượng cao nhất mà bạn có thể mua được, thường được ưu tiên hơn nhiều so với việc quản lý chi phí.
Những gì chúng ta ăn cũng là chính trị. Việc trồng trọt đang được tranh luận sôi nổi:Tốt hơn là mua giá cả phải chăng từ các trang trại của nhà máy hay đầu tư vào các chất hữu cơ địa phương có thể đắt hơn nhưng mang lại lợi ích về dinh dưỡng và môi trường nâng cao?
Lãng phí thực phẩm cũng là một thách thức. Theo dữ liệu của USDA, mặc dù có vô số lựa chọn thực phẩm, hơn một phần ba thực phẩm của Mỹ bị loại bỏ trước khi ăn, do các hoạt động của các trang trại, cửa hàng và tổ chức nhằm xử lý các sản phẩm bị thâm tím và “xấu xí” hoặc quá hạn sử dụng. .
Dưới đây là một số câu hỏi để tự hỏi liệu bạn có đang suy nghĩ lại về mối quan hệ của ví tiền với đĩa ăn tối của bạn hay không.
Nhiều cố vấn tài chính và chuyên gia khuyên bạn nên chi tiêu không quá 10% -15% tiền mua đồ ăn mang về nhà, một con số bao gồm cả ăn uống tại nhà hàng và mua đồ ăn mang về. Theo biện pháp này, một cặp vợ chồng có thu nhập điều chỉnh 70.000 đô la nên giữ ngân sách thực phẩm hàng năm trong khoảng 7.000 đến 10.500 đô la.
Những số liệu này phần nào phản ánh dữ liệu của USDA. Nghiên cứu "chi phí thực phẩm" gần đây nhất của USDA chỉ ra rằng số tiền trung bình mà một cặp vợ chồng dưới 50 tuổi trả cho thực phẩm mỗi tháng dao động từ 384,60 đô la đối với loại thấp đến 764,90 đô la đối với loại cao cấp. (Các cặp vợ chồng lớn tuổi hơn – 51 tuổi trở lên — trả ít hơn $ 20-60 mỗi tháng.) Điều đó làm tăng chi tiêu hàng năm từ $ 4,615 đến $ 9,178 mỗi năm, một phạm vi cực kỳ rộng.
Đi ăn ở ngoài nhiều, có lẽ vì công việc hoặc đi du lịch liên quan đến công việc? IRS đặt mức giá “công tác phí” (mỗi ngày) về số tiền ăn uống được khấu trừ mỗi ngày, và nói chung là từ $ 57 đến $ 68 mỗi ngày tùy thuộc vào địa điểm. Đây không phải là hướng dẫn về số tiền phải chi mà là phạm vi cho phép nếu bạn đang khấu trừ chi phí kinh doanh. Ở một số thành phố, đây là một số tiền lớn, ở những thành phố khác thì ít hơn.
Bạn băn khoăn không biết chi tiêu cho thực phẩm của mình đi đâu và rác thải thực phẩm của bạn đến từ đâu?
Một blogger thực phẩm có đầu óc về ngân sách khuyến khích các gia đình thỉnh thoảng thực hiện “kiểm tra hàng tạp hóa”. Điều này đòi hỏi bạn phải trả lời một số câu hỏi rõ ràng như bạn đang cho ai ăn và gia đình thích ăn gì, chi tiêu mục tiêu của bạn, bạn thực sự chi tiêu và cho những gì, những gì bạn có sẵn cho các bữa ăn trong tương lai (tủ đựng thức ăn / tủ đông) và liệu bạn có có thể giảm những chi phí này mà không cần — và ngôn ngữ này rất thú vị — “thanh toán theo một cách nào đó khác”. Điều này có nghĩa là cô ấy dành quá nhiều thời gian để mua sắm, ảnh hưởng quá nhiều đến chất lượng thực phẩm hoặc dinh dưỡng hoặc cho gia đình ăn uống thiếu chất.
Những người thực hiện kiểm tra hàng tạp hóa có thể biết rằng họ tiêu xài hoang phí vào đồ ăn nhẹ đóng gói có thể làm trước ở nhà (bỏng ngô, hỗn hợp đường, bánh nướng), rằng họ chuẩn bị bữa tối quá mức dẫn đến thức ăn thừa hoặc sản phẩm của họ bị hư hỏng do bận rộn lối sống hoặc kỹ thuật bảo quản kém.
Thông thường, những thay đổi hành vi nhỏ như ít hơn và nhiều hơn các chuyến du ngoạn mua sắm đến các cửa hàng nơi mua số lượng lớn được giảm giá, truyền thống không có thịt vào thứ Hai, buổi nấu ăn trước hàng tuần hoặc hiểu rõ hơn về những thứ nên giữ trong tủ đựng thức ăn gia đình hoặc đông lạnh có thể giúp giảm chi phí hoặc giảm nhu cầu mua bữa tối bốc đồng vào những đêm làm việc bận rộn.
Các nhà dinh dưỡng học, cũng như các nhà kinh tế gia đình hiện đại, thường chỉ ra rằng, trong khi thực phẩm hữu cơ là thực phẩm “dễ chịu” đối với nhiều người mua sắm (thật tuyệt khi hỗ trợ trang trại hữu cơ địa phương hoặc một số phương thức trồng trọt nhất định), chúng cũng đắt hơn — trên trung bình, chúng đắt hơn 47%, theo Báo cáo người tiêu dùng gần đây tìm kiếm. Tuy nhiên, điều này không đúng với mọi sản phẩm hữu cơ, ít nhất là không đúng với các cửa hàng tạp hóa lớn hơn, theo ấn phẩm. Nhưng nếu ưu tiên sử dụng hữu cơ, hãy đọc nhãn tại cửa hàng hoặc chợ nông sản.
Nếu bạn phải chọn và chọn mặt hàng nào để mua hữu cơ để phù hợp với ngân sách thực phẩm của bạn, hãy tìm đến Nhóm công tác môi trường, một tổ chức tư vấn, tổ chức này tổng hợp danh sách cái gọi là "hàng tá sản phẩm bẩn" được mua tốt nhất hữu cơ, vì thực hành trồng trọt phi hữu cơ đối với những mặt hàng này có thể khiến chúng tiếp xúc với nhiều thuốc trừ sâu hơn hoặc có thể có nghĩa là những thực phẩm này có hàm lượng dinh dưỡng thấp hơn. EWG cũng công bố danh sách các mặt hàng “15 sạch” ít có khả năng chứa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật nhất và do đó có thể mua loại không hữu cơ.
Sự gia tăng của dịch vụ giao đồ ăn trực tuyến (cho cửa hàng tạp hóa hoặc đồ ăn mang về) và bộ dụng cụ ăn uống, bán các nguyên liệu thô đã được đo lường trước cho một bữa ăn hoàn chỉnh cho các công thức nấu ăn tại nhà, tạo ra các loại lựa chọn chi tiêu thực phẩm mới.
Mặt khác, giao hàng tạp hóa giúp tiết kiệm thời gian quý báu, bạn có thể sử dụng trụ cột gia đình tại nơi làm việc hoặc gia đình. Mặt khác, mua hàng tạp hóa trực tuyến có thể tốn nhiều chi phí hơn so với phiên bản IRL. Khi Amazon và các nhà cung cấp khu vực như Fresh Direct đi vòng quanh mua sắm hàng tạp hóa truyền thống hoặc trong trường hợp của Amazon tham gia vào lĩnh vực này với việc mua Whole Foods, cửa hàng tạp hóa hộp lớn Costco đang tung ra giao hàng thực phẩm miễn phí cho các đơn hàng thực phẩm không tủ lạnh trị giá trên 75 đô la.
Người tiêu dùng phải quyết định xem họ muốn trả nhiều tiền hơn cho ai đó giao đồ ăn cho họ hay đi xuống các lối đi đầy ắp đồ và chờ đợi trong những hàng trả phòng đông đúc để nhận được ưu đãi. Họ cũng phải quyết định xem họ có muốn mua thực phẩm “lắp ráp sẵn” hay không (nhiều cửa hàng tạp hóa cao cấp bán các sản phẩm sống, cắt nhỏ sẵn sàng cho món salad, mì ống hoặc món ngâm của bạn) với một khoản phụ phí hay mua cả rau để tự cắt . Liệu nghi thức chuẩn bị thức ăn của riêng một người có vui vẻ và là một thời gian giao lưu với bạn bè hoặc gia đình hay đó là một sự phức tạp vào một đêm bận rộn hoặc một ngày cuối tuần?
Một xu hướng khác — phân phối “bộ dụng cụ ăn uống” — cố gắng cung cấp sự tiện lợi, giảm thiểu lãng phí thực phẩm và cung cấp các bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng. Bộ dụng cụ ăn uống có giá từ 9,99 USD đến 13,50 USD mỗi khẩu phần và phục vụ cho những người tiêu dùng có khả năng đi ăn ngoài thường xuyên hơn những người mua thực phẩm bình thường, theo CNBC. Giá này cao hơn hầu hết các bữa ăn tự nấu tại nhà, phù hợp với các món ăn mang đi hoặc xe đẩy thức ăn cao cấp hơn, nhưng rẻ hơn so với ăn uống tại nhà hàng. Theo CNBC, bộ dụng cụ ăn uống không cạnh tranh với việc mua sắm tạp hóa nhiều như đi ăn ở ngoài hàng — cung cấp cho loại người thành thị bận rộn, những người đi ra ngoài vì quên mua sắm (hoặc vì họ không nấu ăn thường xuyên) với lượng thức ăn đầy đủ cho bữa ăn họ có thể chuẩn bị bằng cách sử dụng các hướng dẫn cơ bản và trong thời gian tương đối ít.
Có một điều chắc chắn:Chúng ta đang tiến gần hơn và xa hơn về thực phẩm của mình hơn bao giờ hết. Với một thế giới lựa chọn — hữu cơ hoặc không, giảm giá số lượng lớn hoặc bộ dụng cụ ăn uống theo mẻ nhỏ, nấu ăn chuẩn bị kiểu cũ hoặc lắp ráp kiểu mới — chi phí thực phẩm của chúng tôi đan xen với các giá trị của chúng tôi về dinh dưỡng và liệu thời gian chúng tôi dành cho nhà bếp là thú vị, một việc vặt hoặc một chút của cả hai.