Đại dịch coronavirus có thể đang suy yếu ở Hoa Kỳ, nhưng khi biến thể omicron mới đang nhắc nhở chúng ta, sự thật là không ai biết đại dịch này có thể kéo dài bao lâu - hoặc khi nào thì đại dịch tiếp theo có thể tấn công.
Mặc dù chuẩn bị tốt là điều cần thiết, nhưng bạn cần biết những thứ đáng dự trữ trong trường hợp cần cách ly hoặc chỉ cần dành nhiều thời gian hơn ở nhà. Tích trữ nguồn cung cấp của một năm chỉ để nó trở nên tồi tệ trong vài tuần sẽ là một sự lãng phí tiền bạc.
Sau đây là một số lựa chọn tốt nhất nếu bạn đang muốn thêm vào kho dự trữ của mình.
Luôn luôn tốt nếu bạn có sẵn các vật dụng làm sạch bổ sung. Để biết danh sách những thứ mà bạn nên có trong tay trong đợt bùng phát coronavirus này, hãy xem “5 Sản phẩm Làm sạch Bạn Nên Sử dụng”.
Chỉ cần lưu ý rằng thuốc tẩy là một ngoại lệ:Bạn không nên dự trữ nhiều hơn mức bạn có thể sử dụng trong sáu tháng tới. Thuốc tẩy có thời hạn sử dụng khoảng sáu tháng, như chúng tôi đã báo cáo và sức mạnh khử trùng của nó bắt đầu suy giảm sau đó.
Nước rửa tay có ít nhất 60% cồn là thứ tốt nhất tiếp theo để loại bỏ vi trùng trên tay khi bạn không tiếp cận với xà phòng và nước, nhưng loại sau này có hiệu quả hơn trong việc tiêu diệt coronavirus, theo Trung tâm Kiểm soát Dịch bệnh và Phòng ngừa. Vì vậy, hãy giữ thêm một vài thanh xà phòng trong tủ đựng thức ăn của bạn.
Bơ đậu phộng là một nguồn protein ổn định lâu dài, đặc biệt là đối với người ăn chay và thuần chay. Có nhiều cách để sử dụng nó trong cả món ngọt và món mặn. Và để có một bữa trưa nhanh chóng, thật tuyệt với một ít thạch hoặc mật ong trong bánh mì sandwich.
Nếu bạn hết bơ đậu phộng nhưng vẫn có đậu phộng trong tay, bạn có thể dễ dàng làm bơ đậu phộng của riêng mình. Chúng tôi có một công thức trong “10 mặt hàng thực phẩm dễ dàng và rẻ tiền để bạn tự làm.”
Gạo trắng nếu được bảo quản đúng cách có thể để được hàng chục năm. Cách tốt nhất để bảo quản gạo trắng chưa nấu chín là đựng trong hộp kín, không có không khí và ở nhiệt độ từ 40 độ C trở xuống.
Gạo cũng là một thành phần hữu ích cần có khi lên kế hoạch và chuẩn bị trước bữa ăn. Đó là một trong số các loại thực phẩm trong bài viết này mà tôi cũng đề cập đến trong “Cách chuẩn bị bữa ăn khi bị cách ly 14 ngày”.
Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh khuyên những người có nhiều nguy cơ mắc bệnh nặng nếu họ bị nhiễm coronavirus, nguyên nhân gây ra bệnh COVID-19, nên có thêm nguồn cung cấp thuốc theo toa - đủ trong ít nhất 30 ngày - vào tay. Nếu có dịch bùng phát trong cộng đồng của bạn, bạn không thể ra khỏi nhà để lấy thêm thuốc.
Ngay cả khi bạn không lo ngại về đại dịch hiện tại nhưng bạn đang dựa vào thuốc kê đơn, có thể là khôn ngoan nếu bạn luôn sẵn sàng cung cấp thêm thuốc trong trường hợp khẩn cấp.
Một loại thực phẩm khác có thời hạn sử dụng lâu dài là các loại đậu. Đậu khô và đậu lăng sẽ để được nhiều năm nếu được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Chỉ cần biết rằng họ có thể mất nhiều thời gian hơn để nấu khi già đi.
Và đừng lo lắng - có thể tránh hoặc giảm lượng khí trong ruột mà bạn có thể gặp phải sau khi ăn đậu. Xem “Đậu 101:Hướng dẫn Thưởng thức Mặt hàng Chủ lực Dự trữ”.
Nếu bạn định ở nhà để làm bùa chú, hãy dự trữ một số món ăn yêu thích của bạn. Kantha Shelke, một nhà khoa học thực phẩm và là hiệu trưởng của Corvus Blue, một công ty nghiên cứu và khoa học thực phẩm, cho biết:“Không bao giờ thực sự hư hỏng” nếu được giữ khô.
Shelke nói với Cooking Light:“Lớp vỏ bọc của một người chạy đua với Jolly sẽ bị hỏng trước khi có kẹo.
Theo Shelke, mì ống khô rất ổn định trong thời hạn sử dụng và sẽ tồn tại trong nhiều thập kỷ mà không bị giảm chất lượng. Nhà khoa học thực phẩm nói với Cooking Light rằng cô đã nếm thử một số món mì ống được tìm thấy trong một kim tự tháp Ai Cập và không thấy chất lượng bị giảm sút. Dự trữ một vài loại khác nhau để bạn có thể chế biến các món ăn yêu thích của mình.
Nếu bạn bị ốm hoặc bị thương nhẹ, bạn sẽ cần có sẵn thuốc và vật tư y tế không kê đơn. Điều này bao gồm những thứ như khăn giấy, băng, nước muối sinh lý xịt và thuốc hạ sốt để giữ cho bạn cảm thấy thoải mái. Chỉ cần cập nhật các ngày hết hạn và xoay vòng kho của bạn bằng cách sử dụng hết các mặt hàng cũ nhất trước.
Nếu bạn thuộc nhóm có nguy cơ cao, hãy lưu ý rằng đối với thuốc kê đơn, CDC khuyên bạn nên có sẵn ít nhất 30 ngày thuốc không kê đơn.
Trái cây và rau quả đông lạnh là một sự thay thế tuyệt vời để tươi và để được lâu hơn. Vì chất lượng giảm dần theo thời gian, đừng quên xoay vòng kho hàng của bạn, trước tiên hãy sử dụng những loại rau củ và trái cây đông lạnh lâu đời nhất.
Tuy nhiên, không phải tất cả sản phẩm đều thân thiện với tủ đông. Chúng tôi trích dẫn một vài ví dụ trong “9 loại thực phẩm không nên có trong tủ đông của bạn”.
Cá ngừ đóng hộp có thời hạn sử dụng lâu dài và cung cấp một cách dễ dàng để bổ sung protein vào chế độ ăn uống của bạn. Ngoài món salad cá ngừ thông thường và sử dụng nó trong món thịt hầm, món mì ống và bánh.
Một số loại trái cây và rau quả có thời hạn sử dụng lâu hơn những loại khác - có thể kéo dài hàng tháng khi được bảo quản đúng cách - theo Prevention. Lần tới khi bạn ra ngoài mua sắm, hãy dự trữ táo, cà rốt, hành tây, tỏi, khoai tây, củ cải đường và bắp cải.
Mặc dù thịt chỉ để được vài ngày khi bảo quản trong tủ lạnh, nhưng thịt có thể để được hàng tháng khi đông lạnh.
Luôn luôn tốt nếu bạn có thêm ít nhất một tháng để cung cấp các sản phẩm cơ bản về vệ sinh cá nhân như kem đánh răng, dầu gội đầu, sữa tắm, chất chống mồ hôi và các sản phẩm dành cho phụ nữ. Nếu bạn có con nhỏ, hãy dự trữ tã và khăn lau.
Bạn có thể cải thiện hương vị của nhiều loại thực phẩm bằng cách thêm đường, muối hoặc tiêu. Chúng có thời hạn sử dụng và có thể tồn tại trong thời gian dài khi được bảo quản đúng cách.
Nếu bạn đang cảm thấy khó chịu, có thể bạn không có tâm trạng để nấu ăn. Có một ít súp và nước dùng trong lon hoặc thùng giấy có thể giúp bạn vượt qua cơn đau khó khăn. Tìm kiếm các phiên bản có hàm lượng natri thấp để cắt giảm lượng muối.
Đừng quên những người bạn lông bông của bạn. Tích trữ thêm thức ăn và thuốc cho thú cưng của bạn để giữ cho những người bạn đồng hành của bạn luôn vui vẻ, khỏe mạnh và ăn uống đầy đủ.
Applesauce có thể tuyệt vời khi có trong tay. Nó rất linh hoạt và có thể được sử dụng thay thế dầu trong bánh nướng, trộn vào bột yến mạch hoặc thậm chí ăn thẳng bằng thìa. Tìm các nhãn hiệu không thêm đường.
Trái cây tươi có thể hư hỏng nhanh chóng, nhưng trái cây khô có thể để được lâu hơn do độ ẩm đã được loại bỏ khỏi nó. Bảo quản đúng cách - làm theo hướng dẫn trên nhãn - và thưởng thức trong bánh nướng, trong ngũ cốc hoặc bột yến mạch của bạn hoặc như một món ăn nhẹ lành mạnh.
Giấm và muối nở là hai trong số những mặt hàng linh hoạt nhất trong tủ đựng thức ăn. Ngoài công dụng trong nấu nướng, chúng còn có thể làm nhiệm vụ kép là giúp bạn dọn dẹp nhà cửa.
Để có bằng chứng về tính linh hoạt của chúng, hãy xem: