Bạn không thể tin được khi nhân viên thu ngân quét các mặt hàng từ giỏ hàng của bạn. Bíp. Năm đô la cho một lọ bơ đậu phộng? Bíp. Số cà chua đó gấp đôi so với tháng trước! Bíp. Phô mai mac ‘n trở thành một món hàng xa xỉ từ khi nào? Khi bạn nghe thấy tổng số cuối cùng, hàm của bạn đang ở trên sàn.
Hãy tin tưởng chúng tôi, bạn không phải là người duy nhất hỏi, Tại sao giá thực phẩm lại tăng? Giá hàng tạp hóa (và giá thực phẩm nói chung) đang tăng và mọi người đều cảm thấy sốc. Đột nhiên, bạn phải có thương hiệu chung chung của Oreos chỉ để phù hợp với ngân sách của mình. Nó đủ để khiến bạn nổi cơn thịnh nộ ở Lối đi 7 — ngay bên cạnh cậu bé năm tuổi đang ăn xin một thanh kẹo.
Nhưng đừng làm hỏng giỏ hàng của bạn trong cơn thịnh nộ. Chúng ta đang tìm hiểu về lý do tại sao thực phẩm lại đắt như vậy ngay bây giờ. Thêm vào đó, chúng tôi có một số cách để giúp bạn tiết kiệm tiền và làm cho số tiền của bạn tiến xa hơn tại cửa hàng tạp hóa và hơn thế nữa.
Từ các hoạt động siêu thị và các bữa ăn tại nhà hàng đến các đơn đặt hàng mang đi và bánh quy của Girl Scout, giá thực phẩm đã tăng đều đặn trong nhiều thập kỷ. Bạn thậm chí có thể nhận thấy đồ ăn nhẹ đóng gói ngày càng nhỏ hơn (nó được gọi là giảm phát).
Nhưng nếu gần đây có vẻ như mọi thứ ăn được thậm chí còn đắt hơn, thì đó là bởi vì nó đã có. Từ tháng 4 năm 2021 đến tháng 4 năm 2022, giá thực phẩm đã tăng 9,4% — mức tăng lớn nhất trong 12 tháng kể từ năm 1981! 1
Vì vậy, tại sao điều này lại xảy ra bây giờ ? Chà, có rất nhiều thành phần có thể tạo nên công thức của lạm phát lương thực — bao gồm các vấn đề về chuỗi cung ứng, chi phí vận chuyển tăng, tình hình bất ổn toàn cầu và thậm chí là trường hợp dịch cúm gia cầm.
Tất cả những điều này và hơn thế nữa ảnh hưởng đến con số bạn nhìn thấy trên biên lai tạp hóa hoặc kiểm tra nhà hàng của bạn. Nhưng chúng ta hãy phân tích một số nguyên nhân chính đang xảy ra ngay bây giờ.
Cũng giống như mọi thứ khác trong vài năm qua, đại dịch đã làm chậm quá trình sản xuất lương thực. Dù bạn có tin hay không, thì gói thịt bò đó không chỉ xuất hiện ở cửa hàng tạp hóa như một phép thuật (giá như nó chỉ đơn giản như vậy).
Tất cả bắt đầu ở một trang trại. Và ngay bây giờ, nông dân đang gặp khó khăn trong việc tìm hạt giống, phân bón, thức ăn gia súc và thiết bị họ cần để trồng và chế biến tất cả những thực phẩm ngon lành mà chúng ta ăn. Thêm vào đó, hiện đang thiếu lao động nông nghiệp và thiếu nước tưới ở một số vùng của đất nước.
Nhưng mặc dù mất nhiều thời gian hơn để sản xuất thực phẩm, nhưng sự thèm ăn của người Mỹ vẫn không giảm đi chút nào. Và khi mọi người mua thực phẩm nhanh hơn mức có thể sản xuất, (bạn đoán vậy), giá trên kệ sẽ tăng lên.
Việc trồng và chế biến thực phẩm đủ khó. Nhưng đến được với bạn — khách hàng — lại là một vấn đề hoàn toàn khác.
Chi phí vận chuyển hàng hóa ở Hoa Kỳ đã tăng hơn 34% kể từ thời điểm này năm ngoái, chủ yếu là do không có đủ tài xế xe tải. 2 Thêm vào đó là giá xăng điên rồ ngay bây giờ và bạn sẽ có một thẻ giá lớn hơn để vận chuyển thực phẩm đến siêu thị địa phương của bạn.
Nhưng không phải tất cả thực phẩm chúng ta ăn đều được sản xuất ở Mỹ. Trên thực tế, Hoa Kỳ nhập khẩu khoảng 15% tổng số thực phẩm của mình. 3 Và chi phí vận chuyển quốc tế, cũng như tắc nghẽn cảng (hay còn gọi là tắc đường sà lan vận chuyển), đã làm cho việc mua các loại thực phẩm như chuối, cà phê và ca cao trở nên đắt đỏ hơn. (Điều đó có thể giải thích tại sao thói quen đi Starbucks hàng ngày của bạn tăng nhanh hơn bình thường.)
Giá thực phẩm cũng phụ thuộc vào thị trường toàn cầu. Hạn hán, hỏa hoạn, thời tiết điên cuồng và hơn thế nữa có thể hủy hoại mùa màng và làm cho giá lương thực tăng đối với tất cả mọi người (thậm chí nhiều năm sau đó). Và một số quốc gia cũng đã hạn chế thương mại để cố gắng ngăn chặn sự lây lan của Covid hoặc để ngăn chặn tình trạng thiếu lương thực của chính họ.
Ngoài ra còn có xung đột Nga-Ukraine, tiếp tục ảnh hưởng đến nền kinh tế toàn cầu — bao gồm cả ngành công nghiệp thực phẩm. Gần một phần ba lúa mì và lúa mạch toàn cầu đến từ Nga và Ukraine, đồng thời Ukraine cũng là nhà sản xuất ngô và dầu hướng dương khổng lồ. 4
Rõ ràng, Ukraine hiện không thể xuất khẩu nhiều thứ gì, và các nước đang áp đặt ngày càng nhiều các biện pháp trừng phạt thương mại đối với Nga. Chúng tôi đã dựa vào hàng hóa đã được nhập khẩu trước khi chiến tranh bắt đầu. Nhưng bây giờ chúng tôi bắt đầu thấy chi phí của những thứ như bánh mì, ngũ cốc và dầu ăn tăng lên.
Nếu bạn chưa nhận thấy giá trứng và gà cao hơn, bạn sẽ sớm thôi. Và đó là bởi vì hiện tại đang bùng phát dịch cúm gia cầm ở Châu Mỹ và Châu Âu. Nó đã ảnh hưởng đến khoảng 38 triệu con gia cầm, bao gồm cả tấn gà đẻ trứng, khiến nông dân phải tăng giá. 5 Nhưng bạn vẫn có thể tìm được những quả trứng rẻ hơn từ những người nông dân địa phương nếu bạn sống ở những khu vực mà đàn gia súc chưa bị nhiễm bệnh.
Như bạn có thể thấy, có nhiều yếu tố làm tăng giá thực phẩm. Nhưng phần lớn nó liên quan đến loại thực phẩm cụ thể. Vậy, thực phẩm nào tăng giá nhiều nhất?
Vâng, chính xác số tiền bạn phải trả phụ thuộc vào cửa hàng tạp hóa và địa điểm của bạn. Nhưng Chỉ số Giá Tiêu dùng vẫn giữ kỷ lục về giá thực phẩm trung bình mỗi tháng. Dưới đây là những loại thực phẩm tăng giá nhiều nhất từ tháng 4 năm 2021 đến tháng 4 năm 2022: 6
Và sự gia tăng này không chỉ ảnh hưởng đến giá hàng tạp hóa. Bạn thậm chí có thể nhận thấy một số đô la thêm vào biên lai tại nhà hàng yêu thích của bạn hoặc lái xe qua đường. Trên thực tế, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cho biết giá thực phẩm xa nhà (nhà hàng, đồ ăn nhanh, v.v.) dự kiến sẽ tăng từ 6% đến 7% vào năm 2022. 7 Quá nhiều cho những món gà cốm trong menu đô la.
Chúng tôi ghét phải đưa ra những tin tức xấu, nhưng có vẻ như giá thực phẩm sẽ sớm tốt hơn bất cứ lúc nào. Trên thực tế, USDA dự đoán rằng tất cả giá thực phẩm sẽ tăng từ 6,5% đến 7,5% vào năm 2022. 8 Womp womp.
Hy vọng rằng chúng ta sẽ bắt đầu thấy các vấn đề về chuỗi cung ứng từ từ được giải quyết. Và dịch cúm gia cầm sẽ không kéo dài mãi mãi. Nhưng giữa cuộc chiến đang diễn ra ở Ukraine và tình trạng thiếu lao động trầm trọng, có lẽ chúng ta sẽ phải đối mặt với làn sóng giá lương thực tăng cao trong một thời gian.
Được rồi, đủ với tất cả những thứ đáng buồn. Đúng, giá thực phẩm đang tăng, nhưng chúng ta vẫn phải ăn, phải không?
Tin tốt là vẫn còn hy vọng cho ngân sách hàng tạp hóa của bạn. Bởi vì trong khi bạn có thể không kiểm soát được giá cả thực phẩm, bạn có thể kiểm soát bằng cách nào bạn mua nó. Dưới đây là một số điều bạn có thể làm để chống lạm phát và tiết kiệm tiền mua hàng tạp hóa.
Lập kế hoạch bữa ăn là một cách tuyệt vời để đảm bảo bạn đang giữ chi phí thấp và chỉ mua những gì bạn cần. Nhưng bây giờ hơn bao giờ hết, bạn nên nghiên cứu một chút trước khi lập danh sách mua sắm của mình.
Xem những gì đang có trong mùa và những gì đang giảm giá tại siêu thị địa phương của bạn. Cà chua thái hạt lựu mua ba có được tặng ba không? Có vẻ như bạn đang làm salsa! Bạn có thể tiết kiệm một tấn kiếm tiền chỉ bằng cách lên kế hoạch cho các bữa ăn của bạn xung quanh các món đặc biệt hàng tuần.
Không ai thích lãng phí thức ăn - đặc biệt là khi vứt bỏ một quả bơ cũng giống như ném 3 đô la vào thùng rác. Vì vậy, trước khi đi ra cửa hàng, hãy nhìn kỹ bên trong tủ lạnh và tủ đựng thức ăn của bạn. Xem liệu bạn có thể sử dụng những gì bạn đã có để làm một bữa ăn, ngay cả khi bạn không có tất cả các nguyên liệu.
Có cơm không? Thêm một số loại đậu vào danh sách của bạn. Một ít sữa trong tủ lạnh? Sử dụng nó để làm bánh kếp. Còn sót lại đấu thầu gà? Lấy một ít bánh ngô và làm bánh tét. Kiểm kê hàng tuần sẽ giúp bạn tiết kiệm tiền và tránh bỏ đi những thức ăn ngon. Đôi bên cùng có lợi!
Mặc dù giá cả đang tăng lên, bạn vẫn có thể giảm một vài đô la tổng chi phí bằng cách chọn các thương hiệu chung. Bạn có thể không sẵn sàng từ bỏ ngũ cốc hoặc bánh quy thương hiệu của mình ngay bây giờ, nhưng hầu hết các mặt hàng chủ lực (như sữa, rau đóng hộp, gia vị và bột mì) thực tế đều giống nhau.
Trên thực tế, Consumer Reports cho biết hầu hết các thương hiệu cửa hàng đều tương đồng với các thương hiệu tên tuổi về hương vị và chất lượng tổng thể — và chúng thường thấp hơn từ 20% đến 25% về giá! 9 Chỉ cần đảm bảo so sánh giá khi bạn đang ở trên lối đi để bạn biết mình đang thực sự tiết kiệm tiền.
Giá cao hơn ở khắp mọi nơi, nhưng bạn vẫn có thể tiết kiệm tiền bằng cách mua sắm tại các cửa hàng tạp hóa rẻ hơn. Những nơi như Aldi, Trader Joe’s và H-E-B giữ chi phí thấp cho khách hàng của họ bằng cách mang thương hiệu cửa hàng, tập trung vào thực phẩm địa phương hoặc để bạn đóng gói hàng tạp hóa của riêng mình.
Và đừng quên về chợ nông sản địa phương của bạn. Nhưng khoan đã, không phải chợ nông sản đắt hơn sao? Đôi khi. Nhưng với chi phí vận chuyển thực phẩm cao như hiện tại, bạn thực sự có thể mua được trứng và các sản phẩm địa phương tốt hơn so với mua ở cửa hàng tạp hóa. Ngoài ra, bạn đang giúp hỗ trợ nông dân địa phương!
Nghe này, chúng tôi không nói rằng bạn cần đột ngột ăn chay. Nhưng giá thịt hiện nay khá vô lý! Bạn có thể vẫn chưa sẵn sàng để từ bỏ nghi lễ thịt xông khói buổi sáng của mình. Nhưng hãy thử thay thế một vài bữa ăn trong tuần bằng một món salad, mì ống hoặc rau ngon. Có rất nhiều công thức nấu ăn không thịt tuyệt vời trên mạng và bạn có thể sẽ tìm thấy một món ăn yêu thích mới!
Nếu lo lắng về việc giá thực phẩm tiếp tục tăng, bạn có thể tích trữ nguyên liệu ngay bây giờ và trữ lạnh một số bữa ăn sau. Tất cả những gì bạn cần là một ngày nấu một vài món thịt hầm và để sẵn trong tủ lạnh. Chỉ cần đảm bảo làm cho những thứ bạn không ngại ăn lặp lại trong một thời gian.
Cách tốt nhất của bạn để chống lại lạm phát thực phẩm là sử dụng ngân sách. Bởi vì khi bạn đã lập kế hoạch kiếm tiền của mình trước đó tháng bắt đầu, bạn có thể tự tin mua sắm các lối đi trong cửa hàng tạp hóa. Thêm vào đó, điều tuyệt vời về ngân sách là bạn có thể điều chỉnh nó. Và bạn nên làm như vậy!
Thành thật mà nói, ngay cả sau khi sử dụng tất cả các mẹo tiết kiệm thực phẩm này, cuối cùng bạn vẫn có thể chi tiêu nhiều hơn mức bạn thường làm cho thực phẩm. Nhưng khi bạn lập ngân sách với EveryDollar, bạn sẽ rất dễ dàng theo dõi tất cả các giao dịch mua thực phẩm của mình, di chuyển một số con số và xem bạn có thể cắt giảm ở đâu trong các lĩnh vực khác. Ngân sách của bạn ở đó để làm việc với bạn, không chống lại bạn.
Và nghe đây, giá thực phẩm có thể tăng lên, nhưng nó sẽ không kéo dài mãi mãi. Bạn sẽ vượt qua cái này. Tất cả những gì cần là lập kế hoạch có chủ đích, một số trọng tâm, một chút sáng tạo — và tất nhiên, ngân sách đáng tin cậy của bạn.