Điều quan trọng nhất bạn tìm kiếm khi mua bia là gì? Nó có phải là một cái tên chơi chữ không? Một nhãn hiệu tuyệt vời? Thực tế là đó là bất cứ thứ gì ngoại trừ một IPA? Đối với một số người, ngày càng có nhiều ý kiến ​​cho rằng bia được sản xuất bền vững - và họ nói rằng họ sẵn sàng trả tiền cho nó.

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Indiana vừa xuất bản một bài báo xem xét liệu các hoạt động phát triển bền vững tại các nhà máy bia có thực sự mang lại hiệu quả hay không. Hóa ra, trung bình người tiêu dùng sẵn sàng trả thêm 1,30 đô la cho một gói sáu chiếc nếu nó đến từ một công ty coi trọng môi trường. Sản xuất bia là một lĩnh vực tiêu thụ năng lượng rất lớn và các biện pháp của một số nhà sản xuất bia để cắt giảm chi phí đã bao gồm các tấm pin mặt trời, nhà máy xử lý nước thải tại chỗ, tàu nấu bia cách nhiệt và sử dụng hơi nước tái sinh làm năng lượng.

Đó là một chỉ số nữa về thói quen của người tiêu dùng, đặc biệt là đối với thế hệ trẻ:Chúng tôi muốn các chuỗi cung ứng bền vững và có đạo đức, vì chúng tôi thấy các tác động đạo đức và chính trị trong sức mua của chúng tôi. Nó cũng sẽ vẽ nên một bức tranh đáng khích lệ cho các doanh nghiệp có bất kỳ đường sọc nào - màu xanh lá cây sẽ không đưa bạn vào màu đỏ, và trên thực tế, nhân viên sẵn sàng tiến xa hơn cho những doanh nghiệp có trách nhiệm và sự bền vững của doanh nghiệp.

Nếu điều này có vẻ như không hơn gì một động thái hipster không thể chấp nhận được được hỗ trợ bởi dữ liệu khảo sát chọn lọc, thì các nhà nghiên cứu của IU thực sự phát hiện ra rằng "không có mối tương quan đáng kể nào giữa loại bia mà người tiêu dùng ưa thích và mức độ sẵn sàng chi trả nhiều hơn cho sự bền vững của họ, sau khi kiểm soát Sự khác biệt về giá cả. Những người tiêu dùng theo phong cách truyền thống của Mỹ - nghĩ rằng Budweiser và Coors - có khả năng sẵn sàng trả nhiều hơn những người thích bia thủ công, một danh mục bao gồm các loại bia lạ như bia mật ong bơ và bia hoang dã được ủ bằng men được nuôi cấy từ những sợi râu của hiệu trưởng nấu rượu. "

Đôi khi, những người yêu thích bia có thể kỳ lạ, nhưng bạn không thể nói rằng họ không quan tâm nồng nhiệt.