Millennials mất rất nhiều flak. Họ đã bị chỉ trích vì nhảy việc, không chịu dọn ra khỏi tầng hầm dành cho gia đình của họ và thậm chí gây nguy hiểm cho an ninh tài chính của Hoa Kỳ. Gần đây nhất, họ đã bị đổ lỗi cho các cuộc đấu tranh tại một số chuỗi ăn uống bình dân nổi tiếng.

Trong một lá thư gửi cổ đông gần đây, Giám đốc điều hành Buffalo Wild Wings, Sally Smith cho biết những người trẻ tuổi của Mỹ đã tạo ra một “thị trường đầy thách thức độc đáo” cho các nhà hàng ăn uống bình dân. Smith viết:

“Người tiêu dùng thuộc thế hệ Millennial bị thu hút nhiều hơn so với những người lớn tuổi của họ vào việc nấu ăn tại nhà, đặt hàng từ nhà hàng và ăn uống nhanh chóng, tại các nhà hàng phục vụ nhanh hoặc bình dân. Giao thông trung tâm mua sắm đã chậm lại. Và, đáng ngạc nhiên là lượng người xem truyền hình của các sự kiện thể thao (đặc biệt là quan trọng đối với chúng tôi) lại giảm. ”

Smith có đúng không? Hay thế hệ thiên niên kỷ trở thành vật tế thần dễ dàng cho ngành công nghiệp ăn uống bình dân đang gặp khó khăn?

Business Insider nói:“Mặc dù đổ lỗi cho những người thuộc thế hệ trẻ đã trở thành một xu hướng đến mức sáo rỗng trong bán lẻ, nhưng Smith không sai khi coi việc thay đổi thị hiếu của khách hàng trẻ tuổi là một yếu tố chính dẫn đến sự đi xuống của dịch vụ ăn uống bình thường,” Business Insider nói.

Điều quan trọng cần nhận ra là ngày nay có nhiều lựa chọn ẩm thực và nhà hàng hơn trước đây, vì vậy các chuỗi ăn uống bình thường như Buffalo Wild Wings, Ruby Tuesday và Applebee’s có nhiều sự cạnh tranh hơn.

Victor Fernandez, giám đốc điều hành của bộ phận theo dõi ngành công nghiệp nhà hàng TDn2K, đã nói với Business Insider gần đây:“Bây giờ có rất nhiều lựa chọn mà mọi người đang thay thế chuỗi.

Điều thú vị là, theo Nation's Restaurant News, một cuộc thăm dò gần đây cho thấy - trên tất cả các lĩnh vực nhà hàng, bao gồm chuỗi bánh mì kẹp thịt, ăn uống bình thường, chuỗi cà phê, quán ăn kem, chuỗi cửa hàng gà và cửa hàng bánh mì –millennials cho chuỗi nhà hàng cao hơn những thực khách lớn tuổi.

“Các chuỗi nhà hàng đã đầu tư rất nhiều vào công nghệ, chẳng hạn như đặt hàng di động, thanh toán và ki-ốt, một phần là để thu hút một thế hệ lớn lên bằng cách sử dụng iPhone và các nền tảng truyền thông xã hội như Instagram và Facebook,” Restaurant News giải thích.

Nếu bạn thích ăn ngoài nhưng cũng muốn tiết kiệm tiền, hãy xem “12 cách để giảm một nửa nhà hàng tiếp theo của bạn.”

Bạn có nghĩ rằng thế hệ millennials đang tạo ra những thách thức mới cho ngành nhà hàng? Tắt âm thanh bên dưới hoặc trên Facebook.