Bạn có muốn học cách kiếm thêm tiền bằng cách bắt đầu kinh doanh tiệm bánh mì tại nhà ? Dưới đây là những thiết bị cần thiết để bắt đầu mở một tiệm bánh, luật thực phẩm, mẹo định giá bánh nướng của bạn và hơn thế nữa. Hãy thưởng thức bài đăng này của khách từ Denise Treco. Denise điều hành một tiệm bánh mì tại nhà như một công việc phụ và hôm nay cô ấy ở đây để giúp bạn học cách bắt đầu kinh doanh tiệm bánh mì tại nhà thành công. Hãy tận hưởng!
Nếu bạn thích nướng bánh, chắc hẳn bạn đã từng được một người bạn hoặc người thân nào đó khuyên bạn nên mở một tiệm bánh.
Có thể đó là ước mơ cuối cùng của bạn — dù có hay không, vẫn có cách để thực hiện đam mê làm bánh và biến nó thành một công việc có lợi. Tôi đang nói về một tiệm bánh mì tại nhà. 
Theo luật thực phẩm nhỏ, thay đổi theo từng tiểu bang, bạn có thể điều hành một tiệm bánh mì tại nhà. Trước khi đi sâu vào chi tiết về việc bắt đầu mở một tiệm bánh mì tại nhà hợp pháp, tôi sẽ chia sẻ một chút về kinh nghiệm làm bánh của mình.
Tôi trở thành chủ nhà lần đầu tiên để mẹ tôi có thể sống với tôi sau khi bố tôi qua đời. Bạn biết làm thế nào mọi người nói với bạn sở hữu một ngôi nhà có thể tốn kém với việc sửa chữa, thuế, v.v.? Vâng, mọi người đã đúng.
Tôi thấy mình ở một vị trí mà tôi cần phải kiếm thêm tiền ngoài công việc 9-5 của mình với tư cách là giám đốc tiếp thị cho một tổ chức phi lợi nhuận để hỗ trợ mẹ và tôi.
Tôi đoán tôi nên quay lại xa hơn một chút để nói rằng tôi thích nướng đến mức nào.
Tôi là người trong gia đình mang món tráng miệng cho mọi buổi tụ họp vào kỳ nghỉ hoặc bữa tiệc của bạn bè và luôn làm bánh sinh nhật cho đồng nghiệp của mình.
Tôi chưa bao giờ thực sự nghĩ đến việc sử dụng sở thích của mình như một công việc phụ cho đến khi tôi nghĩ về cách kiếm thêm tiền.
Tôi bắt đầu mở một tiệm bánh mì tại nhà hợp pháp, nơi tôi kiếm được khoảng 1.500 đến 1.800 đô la mỗi tháng. Tôi đã làm theo tất cả các bước bên dưới và sau ba năm, tôi đã phát triển doanh nghiệp của mình thành một tiệm bánh bán lẻ mà tôi sở hữu trong khoảng sáu năm trước khi bán nó.
Có những lợi ích khi bắt đầu mở một tiệm bánh mì tại nhà, nhưng điều cần thiết là phải nghiên cứu và tuân theo luật thực phẩm địa phương của bạn.
Cái hay của nó là bạn có thể xây dựng nó từ từ hoặc di chuyển nhanh hơn nếu tiền là bắt buộc - và bạn có thể làm tất cả ở nhà.
Khoản đầu tư tương đối thấp, giả sử rằng bạn sở hữu một lò nướng, chảo làm bánh và bánh nướng nhỏ, tấm bánh quy, máy trộn và điện thoại thông minh có camera.
Nếu tôi có thể làm được, bạn cũng có thể làm được.
Tất cả những gì bạn cần là niềm đam mê làm bánh, một vài dụng cụ thiết yếu, công thức nấu ăn đã thử và đúng của bạn cũng như khả năng quảng bá bản thân và công việc của bạn để tìm kiếm khách hàng.
Hãy xem các bước bạn cần thực hiện để trở thành thợ làm bánh tại nhà và phát triển tài khoản ngân hàng của bạn trong quá trình này.
Nội dung có liên quan:
Tất cả những điều tốt đẹp đều cần có kế hoạch, vì vậy hãy bắt đầu mơ về nó và sau đó bắt đầu viết ra ước mơ của bạn.
Điều quan trọng là các kế hoạch phải thực tế và trong những tháng đầu tiên quản lý tiệm bánh mì tại nhà của riêng bạn, bạn có thể sẽ bị choáng ngợp.
Cách tốt nhất để lập kế hoạch cho việc này là bắt đầu thực hiện từng ngày một. Sau khi có kinh nghiệm làm việc với một vài khách hàng, bạn có thể suy nghĩ xa hơn một chút và lập kế hoạch trước.
Sau này, bạn có thể có quyền quyết định xem bạn muốn toàn thời gian cống hiến cho công việc kinh doanh của mình hay bạn muốn giữ nó như một công việc bán thời gian, không thường xuyên.
Một số bước đầu tiên quan trọng để bắt đầu mở một tiệm bánh mì tại nhà là:
Bạn phải hiểu luật địa phương trong khu vực của bạn xung quanh việc sở hữu một tiệm bánh mì tại nhà. Bạn được phép nướng và bán hợp pháp từ nhà bếp của mình miễn là bạn tuân thủ luật thực phẩm của tiểu bang. Tôi nên lưu ý rằng New Jersey là trường hợp ngoại lệ duy nhất.
Các quy định của tiểu bang này, được gọi là luật thực phẩm nhỏ, là các hướng dẫn về giấy phép, kiểm tra, những gì bạn có thể và không thể bán, số tiền bạn có thể kiếm được và nếu / cách bạn có thể cộng tác với các doanh nghiệp như cửa hàng cà phê địa phương, trong số các chi tiết cụ thể khác. Truy cập Forrager.com để biết phân tích chi tiết về luật pháp ở từng tiểu bang của Hoa Kỳ.
Ví dụ:Texas không có giấy phép, giấy phép hoặc kiểm tra ngoài chứng nhận bắt buộc của người xử lý thực phẩm cơ bản. Tổng thu nhập hàng năm của bạn từ việc bán những thực phẩm này phải từ 50.000 đô la trở xuống.
Trong khi ở Oklahoma, luật pháp khá hạn chế, chỉ cho phép bán một số loại bánh nướng nhất định và doanh thu được giới hạn ở mức 20.000 đô la mỗi năm, nhưng không cần giấy phép của bộ y tế.
Bạn phải tìm hiểu những loại thực phẩm bạn có thể bán và những gì không được phép. Nói chung, nếu thực phẩm yêu cầu làm lạnh, đông lạnh hoặc xử lý cụ thể để vẫn an toàn, thì có thể thực phẩm đó không được phép.
Một lưu ý quan trọng khác là một số tiểu bang yêu cầu ngôi nhà phải được đến thăm, kiểm tra và phê duyệt trước khi bạn bắt đầu.
Nếu được yêu cầu, thanh tra địa phương sẽ kiểm tra nhà bếp của bạn để đảm bảo rằng tất cả các quy tắc được tuân thủ. Biết rằng một thanh tra sẽ phê bình nhà bếp của tôi có vẻ rất đáng sợ khi tôi chuẩn bị cho chuyến thăm. Nhưng tôi đã tuân theo các nguyên tắc của tiểu bang tôi, và nó rất đơn giản và cuối cùng, không gây căng thẳng.
Một số tiểu bang yêu cầu rằng ngôi nhà luôn không có vật nuôi. Những người khác yêu cầu đơn giản rằng một con vật cưng được giữ ở ngoài nhà bếp.
Ở nhiều tiểu bang, các tiệm bánh mì tại nhà cần phải có Giấy chứng nhận An toàn Thực phẩm và tùy thuộc vào từng tiểu bang, các quy tắc để được cấp Giấy chứng nhận có thể khác nhau. Bạn có thể phải tham gia một lớp học, một kỳ thi và trả một khoản phí. Khóa đào tạo đảm bảo rằng bạn biết cách chuẩn bị và bảo quản thực phẩm một cách an toàn và giữ vệ sinh nhà bếp của bạn.
Bắt đầu một công việc kinh doanh mới đôi khi có thể hơi khó khăn.
Lời khuyên của tôi là hãy ghi chép thật tốt mọi cuộc trò chuyện mà bạn có. Nếu bạn nói chuyện với hội đồng y tế địa phương của mình để làm rõ một trong các nguyên tắc, hãy lưu ý xem bạn đã nói chuyện với ai và ngày giờ.
Luôn tỏ ra chuyên nghiệp và dễ chịu khi liên hệ với nhân viên của quận phụ trách các hoạt động thực phẩm nhỏ. Theo kinh nghiệm của tôi, điều này xảy ra với một nhóm nhỏ những người thường xuyên giải quyết những vấn đề này. Tôi thấy họ rất hữu ích và kiên nhẫn khi tôi bối rối và cần giúp đỡ.
Chọn một tên doanh nghiệp mà không ai khác sở hữu, với các phương tiện truyền thông xã hội có sẵn và một miền trang web.
Bạn cũng nên có mối liên hệ cá nhân với tên. Có thể là một câu chuyện thú vị mà bạn có thể chia sẻ với khách hàng tiềm năng, sử dụng trên phương tiện truyền thông xã hội, trang web của bạn hoặc trên báo chí.
Mở một tài khoản ngân hàng kinh doanh riêng và theo dõi tất cả các chi phí của bạn. Bạn có thể muốn nói chuyện với các cố vấn pháp lý và tài chính về việc cấu trúc doanh nghiệp của mình, cho dù đó là Công ty TNHH Một thành viên, LLC hay một số tổ chức khác và thực hiện một số nghiên cứu bổ sung về các tác động của thuế.
Nếu bạn là một thợ làm bánh theo sở thích, bạn rất có thể có nhiều công cụ cần thiết cần thiết để bắt đầu.
Một sai lầm mà tôi đã mắc phải khi bắt đầu là tôi đã mua rất nhiều thứ vì “bây giờ tôi đã có một công việc kinh doanh bánh mì”. Thành thật mà nói, tôi có thể đợi cho đến khi tôi cần chúng, nhưng tôi đã bị cuốn vào ý tưởng.
Bài học ở đây là bạn có thể phải thêm công cụ hoặc thiết bị, nhưng hãy suy nghĩ kỹ trước khi thực hiện các giao dịch mua đó. Bạn sẽ ngạc nhiên về mức độ hiệu quả mà bạn có thể trở nên nhờ các ràng buộc.
Đây là những công cụ tôi thấy cần thiết:
Tùy thuộc vào những gì có trong thực đơn của bạn, bạn có thể cần nhiều hơn, chẳng hạn như ghim cuộn và đĩa bánh, túi bánh ngọt, giá để làm mát, bát phụ cho máy trộn, thảm nướng silicone hoặc cân kỹ thuật số.
Chi phí nguyên liệu có thể nhanh chóng tăng lên khi bạn trở thành thợ làm bánh tại nhà. Nhìn vào giá của một pound bơ. Bạn sẽ cần phải nghiên cứu các lựa chọn và tìm mua tất cả các nguyên liệu của mình với giá thấp nhất có thể.
Và, tất cả các món nướng của bạn sẽ cần được đóng gói hoặc ít nhất là đóng hộp. Có rất nhiều nguồn cung cấp trực tuyến có sẵn ngoài những gì bạn có thể tìm thấy tại địa phương.
Các nhóm Facebook và các nguồn trực tuyến khác có thể rất hữu ích, đặc biệt là đối với những người thợ làm bánh tại nhà. Ngay cả các nhóm trên Facebook cũng có những nhóm cụ thể dựa trên tiểu bang, nơi bạn có thể yêu cầu trợ giúp hoặc giải thích rõ về luật pháp địa phương cũng như nguồn nguyên liệu và nguồn cung cấp.
Đây cũng là lúc menu của bạn phát huy tác dụng mà chúng ta sẽ thảo luận tiếp theo. Nếu bạn có một thực đơn yêu cầu kích thước tám hộp hoặc một số thành phần đặc biệt, bạn có thể thấy chi phí cộng lại nhanh như thế nào và bạn cũng cần không gian để lưu trữ tất cả.
Hầu hết những người làm bánh tại nhà trở nên quá nhiệt tình khi nghĩ về thực đơn của họ và không cân nhắc những thách thức tiềm ẩn khi có quá nhiều lựa chọn.
Nhiều thợ làm bánh tại nhà mới cung cấp mọi thứ và bồn rửa bát đang cố gắng trau dồi những gì khách hàng muốn.
Điều này có thể hiểu được nhưng sẽ tạo ra sự căng thẳng về thời gian và nguồn lực của bạn.
Hãy chia nhỏ điều này.
Giả sử thực đơn của bạn có bánh ngọt, bánh nướng nhỏ, bánh quy, bánh nướng và bánh nướng. Và, bạn có đơn đặt hàng vào một ngày cho một chiếc bánh ngọt, một chiếc bánh ngọt, 12 chiếc bánh nướng và 12 chiếc bánh quy. Đó là rất nhiều loại bột và máy đánh bóng khác nhau mà bạn phải làm và bạn sẽ cần những hộp có kích thước khác nhau.
Điều gì sẽ xảy ra nếu thực đơn của bạn có bánh ngọt, bánh nướng nhỏ và bánh quy? Và bánh ngọt và bánh nướng nhỏ của bạn cũng giống nhau. Bạn có thể nhân đôi hoặc gấp ba lượng bột bánh của mình cho nhiều loại bánh và sử dụng loại bột đó cho bánh nướng nhỏ. Bạn có thể đo thành phần của mình vào ngày hôm trước hoặc làm bột trước thời hạn. Hiệu quả nhỏ sẽ tăng lên theo thời gian.
Hãy nghĩ xem món bánh nướng nào của bạn giúp bạn có được sự tán thưởng nhất quán từ gia đình và bạn bè. Có món đồ nào bạn được yêu cầu làm đi làm lại không? Món yêu thích này có thể là món đặc trưng trở thành nền tảng trong thực đơn của bạn.
Và hãy trung thực với bản thân về trình độ kỹ năng của bạn. Nếu bạn chưa bao giờ trang trí một chiếc bánh trước đây, đừng bắt đầu mở một tiệm bánh tại nhà với những chiếc bánh đá cầu kỳ làm món chính trong thực đơn của bạn. Một điều tuyệt vời của việc kinh doanh này là có nhiều lựa chọn thực đơn, bao gồm bánh nướng nhỏ, bánh mì, bánh ngọt, bánh nướng, bánh nướng xốp, bánh quy trang trí, bánh quy hình giọt nước, bánh nướng, v.v.
Đừng bắt đầu với một menu quá tải, mà hãy tìm ra một vài loại món ăn để khởi chạy. Bạn luôn có thể thêm các mục khi bạn di chuyển. Bạn sẽ phải linh hoạt khi tìm ra nhịp điệu của mình và nhận phản hồi từ những khách hàng trả tiền.
Ngoài ra, hãy nhớ chú ý đến những món nướng có sẵn ở khu vực địa phương của bạn. Hãy nghĩ xem liệu bạn có thể đáp ứng nhu cầu hoặc đặt sức hút độc đáo của mình vào một sản phẩm.
Điều thực sự quan trọng cần nhớ:chỉ vì bạn không biết cách làm điều gì đó bây giờ không có nghĩa là bạn không thể học.
Bạn cần nhãn.
Tôi dán nhãn lên bất cứ thứ gì, ngay cả trên những chiếc bánh mà tôi gửi cho bạn bè của mình.
Những người sẽ ăn sản phẩm của bạn cần đọc thành phần để ngăn ngừa phản ứng dị ứng có thể xảy ra.
Như với mọi thứ, mỗi tiểu bang có các yêu cầu của nó, ngay cả trong bộ phận ghi nhãn.
Nói chung, một nhãn phải chứa ít nhất các yếu tố cơ bản sau:
Hầu hết mọi người đều băn khoăn về việc xác định số tiền phải trả cho sản phẩm. Tôi hiểu nó, đặc biệt là khi bắt đầu, bạn không có điểm nào để tham khảo.
Công thức định giá có một vài thành phần quan trọng để tạo ra:
Bạn bè và gia đình của bạn có thể sẽ nằm trong số những khách hàng đầu tiên của bạn.
Lúc đầu, bạn thậm chí có thể nướng miễn phí, nhưng hãy cố gắng tránh làm điều đó khi bạn bắt đầu kinh doanh. Đảm bảo không nướng miễn phí quá thường xuyên vì nguyên liệu tốn kém, thời gian của bạn tốn kém và mục đích chung là kiếm nhiều tiền hơn!
Đặt một con số vào công việc của bạn có thể khó khăn. Hầu hết mọi người có xu hướng đánh giá thấp công việc của họ vì họ không nhận ra giá trị của thời gian. Đừng rơi vào cái bẫy này !!
Nếu bạn tính đến việc đặt hàng, mua sắm, chuẩn bị, nướng bánh, trang trí, đóng gói và rửa chén thì thời gian sẽ tăng lên nhanh chóng.
Bạn cần nhớ rằng nếu ai đó đến một tiệm bánh bán lẻ và chọn một chiếc bánh, họ sẽ trả số tiền như đã đánh dấu. Một khách hàng sẽ không đặt câu hỏi về điều đó. Không nên thương lượng về giá của bạn chỉ vì bạn là một tiệm bánh tại gia.
Lúc đầu, bạn có thể muốn bắt đầu thấp hơn mục tiêu của mình, nhưng bạn vẫn cần tính một mức giá hợp lý. Hầu hết khách hàng của bạn sẽ giới thiệu dịch vụ của bạn cho bạn bè và gia đình, họ cũng sẽ nói về tiền và chia sẻ chi phí của nó.
Bạn có thể chọn giảm giá cho gia đình và bạn bè. Khi bạn ra mắt, hãy xác định chính sách về bạn bè và gia đình để bạn có thể đặt kỳ vọng và tránh nhầm lẫn và tổn thương cảm xúc.
Định giá sản phẩm của bạn quá thấp có thể tạo ra một vòng luẩn quẩn trong đó tất cả khách hàng sẽ mong đợi trả một mức giá thấp hơn. Nếu bạn tính phí quá thấp, khách hàng cũng có thể nghĩ rằng chất lượng sản phẩm của bạn phản ánh mức giá thấp. Bạn không muốn tạo dựng danh tiếng là “thợ làm bánh giá rẻ”.
Định giá thích hợp là một kỹ năng.
Bạn càng làm nhiều, bạn càng đạt được điều đó tốt hơn. Hãy cẩn thận khi bắt đầu và khi bạn có được sự tự tin và kỹ năng, bạn có thể đánh giá giá của mình khi bạn tiếp tục.
Bây giờ đến một phần quan trọng sẽ là một trong những yếu tố quan trọng nhất trong thành công của bạn:tiếp thị.
Bạn cần những khách hàng sẽ mua đồ nướng của bạn.
Mặc dù khách hàng ban đầu của bạn sẽ là bạn bè và gia đình, nhưng mục tiêu là nâng cao nhận thức để thu hút lượng người mua thường xuyên.
Dưới đây là một số cách để bắt đầu tiếp thị tiệm bánh của bạn:
Thật dễ dàng để cho rằng mọi người đều có niềm đam mê, tài năng và sở thích làm bánh của bạn.
Trong những năm qua, tôi đã gặp rất nhiều người ghét nướng hoặc đơn giản là không có thời gian hoặc sở thích. Đó là những khách hàng của bạn! Nhưng vì nó có thể dễ dàng đối với bạn không có nghĩa là bạn không nên coi trọng nó.
Bắt đầu một tiệm bánh tại nhà có thể là một hành trình vô cùng thỏa mãn. Có thể hỗ trợ một gia đình bằng cách làm những gì bạn yêu thích không phải là điều mà nhiều người trải qua.
Điều đặc biệt hấp dẫn của kinh doanh bánh nướng tại nhà là xác định lượng công việc bạn đảm nhận. Bạn có thể kiếm được 500 đô la một tháng hoặc hơn, tùy thuộc vào mức độ bận rộn của bạn.
Tiệm bánh tại nhà là loại hình kinh doanh có thể bắt đầu với quy mô nhỏ, đơn giản như bán bánh cho hàng xóm của bạn, nhưng có thể mở rộng sang hoạt động kinh doanh toàn thời gian nếu đó là mục tiêu của bạn.
Điều quan trọng nhất cần nhớ là đó là doanh nghiệp của bạn. Việc đưa ra các quy tắc về cách doanh nghiệp của bạn phù hợp nhất với cuộc sống của bạn là tùy thuộc vào bạn.
Giới thiệu về Tác giả:Denise Treco là người sáng lập của Whisk Warrior, hệ thống hỗ trợ và huấn luyện doanh nghiệp làm bánh có tham vọng và kinh nghiệm làm bánh tại nhà thường tìm đến khi họ muốn chuyển đổi công việc kinh doanh của mình. Xem kỹ bảng gian lận giá cả để giải quyết một trong những khía cạnh khó hiểu nhất của việc kinh doanh tiệm bánh mì tại nhà:tính phí bao nhiêu.
Bạn có muốn bắt đầu kinh doanh tiệm bánh mì tại nhà không?