Có lý do tại sao các cửa hàng tạp hóa hướng dẫn bạn ngay đến khu sản xuất khi bạn bước vào. Còn gì hấp dẫn hơn tất cả những loại trái cây và rau tươi, được bày biện đẹp mắt và dễ thương? Nó không chỉ là một thú vui thẩm mỹ mà còn hứa hẹn một lối sống lành mạnh hơn, tốt đẹp hơn, với đầy đủ các lựa chọn tốt ngay từ đầu chuyến đi mua sắm của bạn.

Tất nhiên, đó là giả sử tất cả những gì sản xuất ra trông giống như nó thuộc về một bảo tàng nghệ thuật. Các nhà nghiên cứu Đan Mạch vừa công bố một nghiên cứu về cách cảm xúc của chúng ta ảnh hưởng đến lý do tại sao chúng ta chọn thực phẩm mà chúng ta làm - và đôi mắt của chúng ta thường đóng vai trò lớn hơn bộ não hoặc dạ dày của chúng ta. Cụ thể hơn, chúng tôi mong đợi một phần sản phẩm không đạt tiêu chuẩn (như cà chua có hình dạng sai lệch hoặc chuối có đốm nâu) sẽ có mùi vị tệ, ngay cả khi điều đó không phù hợp với trải nghiệm của chúng tôi với các bữa ăn hoặc nguyên liệu trước đó. Bởi vì sau đó chúng tôi tránh bất kỳ sản phẩm nào không đẹp như tranh, chất thải thực phẩm của chúng tôi ngày càng lớn và có vấn đề hơn.

Thế giới của cái gọi là "sản vật xấu xí" đã là chủ đề của rất nhiều cuộc tranh luận giữa các nhà tâm lý học, nhà khoa học thực phẩm và doanh nghiệp. Chúng ta có xu hướng tin rằng thực phẩm hấp dẫn hơn sẽ tốt cho sức khỏe hơn, mặc dù điều đó chắc chắn không phải vậy; chúng tôi cũng tin rằng các sản phẩm trồng tại địa phương có vị ngon hơn, mặc dù điều đó cũng mang tính chủ quan. Cuối cùng, mua sắm dành riêng cho những sản phẩm xấu xí có thể không phải là giải pháp lớn - tất cả chúng ta đều khao khát.

Điều đó nói lên rằng, điều quan trọng nhất là hiểu một cách đơn giản khi nào nên tiết kiệm và khi nào nên sử dụng sản phẩm. Lãng phí thực phẩm là một vấn đề phức tạp hơn so với bề ngoài, nhưng ngân sách của bạn chắc chắn sẽ cảm ơn bạn nếu bạn tập trung vào những gì bạn biết mình cần và thích.