Bạn biết mình là người lớn khi bạn nhận ra rằng phim hoạt hình đã lừa dối chúng ta khi lớn lên như thế nào. Cải Brussels rất ngon; bạn có thể làm việc kỳ diệu với cải xoăn nếu bạn muốn; ham muốn có thể lấp đầy trái tim bạn khi nghĩ đến một quả cà tím được chế biến đúng cách. Nói tóm lại, chúng ta có xu hướng muốn hàng hóa xanh bây giờ (thậm chí mẹ của Thor còn thúc giục anh ấy ăn một loại rau trong Avengers:Endgame ).

Có rất nhiều lý do chính đáng để nghiêng quy mô chế độ ăn uống của bạn sang thực phẩm có nguồn gốc thực vật, bao gồm cả nếu bạn vẫn định ăn thịt, cá và gia cầm. Tuy nhiên, nếu bạn đang gặp khó khăn trong việc tạo động lực cho bản thân, các nhà tâm lý học tại Đại học Stanford có một gợi ý cho bạn khi bạn bắt đầu hành nghề nông sản:Hãy nhớ rằng rau ngon như thế nào.

Nhóm Stanford muốn tìm ra cách tiếp thị một chế độ ăn uống lành mạnh hơn cho người tiêu dùng. Hóa ra câu trả lời đã có ngay trên menu. Khi các món ăn chay có tên hoặc mô tả cụ thể, tập trung vào vị giác như "cà rốt tráng men cam quýt xoắn", "kiểu quán rượu" hoặc "rang tỏi", chúng tôi chọn đưa nhiều rau hơn tới 29% vào đĩa của mình.

Ngay cả khi cho bản thân nhiều lựa chọn ăn chay ngay từ đầu cũng có thể làm tăng cảm giác thèm ăn của chúng ta đối với các loại thực phẩm không phải thịt. Một nghiên cứu mới từ Đại học Cambridge cho thấy rằng việc tăng gấp đôi các lựa chọn dựa trên thực vật đã có sẵn trong phòng ăn, thường chỉ là một trong một đợt rải rác, "đã làm tăng tỷ lệ mua thực vật từ 40 đến 80 phần trăm." Tất nhiên, là một loài, chúng ta rất dễ bị lựa chọn dựa trên những gì chúng ta nghe về một sự vật. Hãy để ý đến một yếu tố thú vị khi nói đến côn trùng - đó có thể là thay đổi lớn nhất đối với chế độ ăn tập thể của chúng ta.