Tất cả chúng ta đều nhìn thấy các nhãn được dán trên hàng tạp hóa mà chúng ta mua:
Nhưng bạn có hiểu chúng không? Nếu không, bạn có thể dễ dàng và không cần thiết phải ném hàng trăm đô la vào thùng rác mỗi năm.
Một vài năm trước, một báo cáo của Phòng khám Luật và Chính sách Thực phẩm Harvard và Hội đồng Bảo vệ Tài nguyên Thiên nhiên cho thấy đại đa số người Mỹ hiểu sai nhãn thực phẩm và vứt bỏ thực phẩm hoàn toàn ngon.
Bằng cách hiểu một số thuật ngữ đơn giản, bạn có thể giữ số tiền khó kiếm được trong túi của mình, thay vì ném nó vào thùng rác.
Nếu bạn vứt bỏ thức ăn dựa trên ngày "bán trước", bạn không đơn độc. Nghiên cứu cho thấy hơn 90% người tiêu dùng mắc phải sai lầm đó. Tuy nhiên, để thực phẩm quá ngày đó không có nghĩa là nó không an toàn.
Trên thực tế, ngày “bán trước” được các nhà sản xuất sử dụng để cho các cửa hàng tạp hóa biết rằng họ không nên bán thực phẩm quá ngày đó chỉ để đảm bảo rằng thực phẩm vẫn còn hạn sử dụng sau khi người tiêu dùng mua, theo báo cáo.>
Ngày “tốt nhất” và “hạn sử dụng” không có nghĩa là bạn nên vứt thực phẩm đó đi. Những nhãn đó thường chỉ ra ước tính của nhà sản xuất về thời điểm thực phẩm sẽ qua thời kỳ đỉnh cao về chất lượng. Nhưng điều đó không có nghĩa là thực phẩm không an toàn, báo cáo cho biết.
Không có tiêu chuẩn nào thiết lập những ngày đó. Luật pháp khác nhau tùy theo tiểu bang, và các nhà sản xuất có quy tắc riêng để thiết lập ngày tháng. Cả Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ cũng như Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đều không vào cuộc để giải quyết sự nhầm lẫn này.
Sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh là sản phẩm duy nhất có ngày trên nhãn được liên bang quy định.
Vì vậy, bạn có thể giữ thực phẩm một cách an toàn trong bao lâu mà không gây nguy hiểm cho sức khỏe của gia đình bạn - hoặc túi tiền của chính bạn?
Chính phủ liên bang cung cấp cho bạn những điểm khởi đầu tốt. Tại FoodSafety.gov, bạn sẽ tìm thấy thời gian bảo quản trong tủ lạnh và tủ đông được khuyến nghị cho các sản phẩm thịt khác nhau.
Hầu hết các loại thịt có thể được bảo quản an toàn trong tủ lạnh trong vài ngày và trong tủ đông trong vài tháng. Chính phủ nhấn mạnh rằng hướng dẫn bảo quản trong tủ đông chỉ dành cho chất lượng và thực phẩm có thể được đông lạnh an toàn vô thời hạn.
Bạn sẽ tìm thấy thêm thông tin chuyên sâu về an toàn thực phẩm và các giới hạn của việc ghi nhãn trên trang web của Dịch vụ kiểm tra và an toàn thực phẩm của USDA.
Những quả trứng bạn mua tuần trước có thể được bảo quản lạnh an toàn trong 3-5 tuần. Và ai biết rằng thịt và gia cầm đóng hộp có thời hạn sử dụng vẫn tốt sau hai đến năm năm?
Trang web Whole Foods Market có thông tin hữu ích về việc lưu trữ các sản phẩm từ sữa và pho mát. Thời gian lưu trữ khác nhau rất nhiều, vì vậy hãy cân nhắc kỹ khi quyết định mua gì. Ví dụ:bơ đã mở nắp sẽ để được từ một đến hai tuần, trong khi bơ thực vật đã mở nắp sẽ kéo dài từ bốn đến sáu tháng.
Và bạn sẽ tìm thấy các khuyến nghị về an toàn và bảo quản cho hầu hết mọi sản phẩm dưới ánh nắng mặt trời tại StillTasty.com. Bạn tự hỏi liệu bạn có thể giữ con tôm sống đó trong tủ lạnh hoặc tủ đông trong bao lâu, hoặc liệu gói mì Ý chưa mở đã bị chôn vùi trong tủ đựng thức ăn vẫn còn tốt? Câu trả lời chỉ là một cú nhấp chuột.
Bạn sử dụng hướng dẫn nào để xác định thực phẩm vẫn an toàn trong bao lâu? Tắt âm thanh trong các bình luận bên dưới hoặc trên trang Facebook của chúng tôi.
