Dù là để sum họp gia đình hay phục vụ công việc, việc tạo ra một bữa ăn cho 50 người cũng không khiến bạn phải cạn hầu bao. Tránh những bữa ăn đại chúng kiểu cổ điển gồm những miếng thịt riêng lẻ với nhiều món ăn kèm và tập trung vào những món ăn có nguyên liệu rẻ tiền hơn. Đồ ăn rẻ vẫn có thể có nghĩa là một bữa ăn ngon, bất kể bạn đang mong đợi bao nhiêu khách.
Khi nấu ăn cho một nhóm đông người ngoài nhà bếp hoặc nhà thờ của bạn, điều quan trọng là phải giữ thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp để thực phẩm được coi là an toàn để ăn. Hướng dẫn của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) khuyến cáo tất cả thực phẩm nấu chín được giữ ở nhiệt độ 140 độ F trở lên và tất cả thực phẩm lạnh được giữ ở nhiệt độ 40 độ F hoặc lạnh hơn. Điều này có thể được thực hiện bằng cách sắp xếp bàn ăn tự chọn và sử dụng máy hâm nóng thức ăn, nồi sành, ấm nấu súp và máy làm nhiệt. Các khay thức ăn và đồ uống cách nhiệt có đá ở đáy sẽ hoạt động tốt đối với thực phẩm lạnh.
Thiết lập một quầy bar mì ống và để khách tự sáng tạo các món ăn của mình. Luộc bốn loại mì, từ fettuccine đến mì thắt nơ. Làm nóng các lọ lớn sốt marinara và sốt kem pasta. Đổ thịt xay hoặc thịt viên vào bát, ớt băm nhỏ, hành tây, bông cải xanh và thịt gà thái mỏng. Đặt bát gồm các loại gia vị Ý và pho mát Parmesan, sau đó kết thúc bàn tiệc với bánh mì tỏi nóng và salad rau xanh.
Tổ chức cuộc gặp gỡ của bạn vào buổi sáng hoặc phục vụ bữa sáng của bạn vào buổi tối. Tranh giành một hoặc hai gallon trứng bột hoặc chất thay thế trứng. Nấu liên kết xúc xích hoặc chả, cũng như một số miếng xúc xích chay. Cho ớt, hành tây và phô mai vào trộn với trứng. Nướng hai loại bánh nướng xốp và kết thúc bữa ăn với cà phê, trà và nước trái cây.
Nhân công thức ớt yêu thích của bạn để tạo thành 75 phần ăn, vì nhiều người sẽ quay lại trong vài giây. Làm bánh nướng xốp ngô, cả ngọt và mặn. Xếp một khay phục vụ với cà rốt và que cần tây và đặt các bát pho mát cheddar bào và kem chua gần chậu ớt.
Tạo một bữa tiệc Mexico cho một đám đông bằng cách làm nâu 25 lbs. thịt bò xay và nêm gia vị taco. Đun nóng chồng bánh ngô và giữ ấm chúng trong chậu sành. Đặt các món nhân bánh taco như xà lách và pho mát thái nhỏ, cà chua và hành tây cắt nhỏ, và salsa. Trộn cơm, đậu đen và salsa để có một món ăn phụ nhanh chóng và dễ dàng, và thêm bát bánh taco để thêm giòn.
