Những loại bia cứng thể hiện hết mâu thuẫn này đến mâu thuẫn khác:chúng được bán trên thị trường là tốt cho sức khỏe, nhưng lại là đồ uống có cồn; họ bán lẻ với mức giá tương đối thấp, nhưng vẫn bán một phong cách sống năng động, đầy khát vọng; sự hấp dẫn của chúng dường như theo mùa — một thức uống vào mùa hè — nhưng chúng vẫn tồn tại quanh năm và đã được chứng minh là chống được COVID-19. Trong năm 2018, có 10 thương hiệu máy cắt cứng; năm 2019 là 26; và vào năm 2020, hơn 65. Làm thế nào mà thị trường hard seltzer lại phát triển nhanh chóng như vậy?
Bài viết này khám phá công việc kinh doanh đằng sau sự hấp dẫn bùng nổ của đồ uống:sản phẩm, quy mô thị trường, bối cảnh cạnh tranh và các yếu tố thúc đẩy thị trường.
Hard seltzer là sự pha trộn của nước có ga, rượu và hương liệu trái cây, thường được đóng gói trong lon để mang đi. Các hương vị cung cấp khác nhau tùy theo thương hiệu và bao gồm các hương vị cơ bản như anh đào đen, chanh và bưởi hồng ngọc đến các hương vị cao cấp hơn như húng quế, hoa dâm bụt cây thùa chanh và đào dưa chuột. Rượu hard seltzer theo thể tích (ABV) dao động từ 4% -6%, tương tự như hầu hết các loại bia. Loại rượu khác nhau tùy theo nhãn hiệu:Hầu hết các loại rượu mạnh đều bao gồm đường mía lên men có thêm hương liệu trái cây. Các thương hiệu khác tạo ra rượu mạch nha từ lúa mạch mạch nha, theo đó các hạt ngũ cốc được sấy khô, ngâm trong nước và bắt buộc nảy mầm, sau đó được làm khô bằng không khí nóng, giúp phá vỡ các loại đường phức tạp và chuẩn bị cho quá trình lên men. Trong quá trình sản xuất bia, men chuyển hóa đường và tạo ra rượu. Bud Light’s Lime-a-Rita và Smirnoff Ice là đồ uống từ mạch nha. Tuy nhiên, một số nhãn hiệu rượu mạnh, chẳng hạn như High Noon, kết hợp rượu vodka và nước ép trái cây thật.
Mặc dù sự gia tăng của máy cắt cứng đã là quan trọng trong vài năm qua, nhưng chúng không phải là một khái niệm mới. Năm 1994, Coors đầu tư và giới thiệu Zima, một loại đồ uống có hàm lượng ABV thấp nhằm cạnh tranh với các sản phẩm như máy làm mát rượu. Thật vậy, Zima được coi là “độc hại” đầu tiên, một nhóm đồ uống có cồn bao gồm các sản phẩm như Smirnoff Ice và Bacardi Silver. Coors đã đầu tư 38 triệu đô la vào việc quảng bá sự ra mắt của Zima, chỉ để sản phẩm này giảm giá trong thời gian dài — một phần vì hương vị lạ của nó, nhưng cũng vì nó được tiếp thị như một sản phẩm dành cho phụ nữ:một loại bia trong và không có vị giống bia . Như Slate đã nói, mặc dù “các quý cô rất thích những thứ đó, nhưng các chàng tránh Zima như thể nó được tẩm estrogen vậy.”
Mãi đến năm 2013, những người sáng tạo ra SpikedSeltzer mới ra mắt sản phẩm của họ. Vào thời điểm đó, SpikedSeltzer có ABV là 6% và là 140 calo cho một khẩu phần 12 ounce. Trong năm 2015, sản phẩm đã bán được hơn 250.000 trường hợp. Theo Dave Holmes, người đồng sáng lập thương hiệu, khi họ bắt đầu bán sản phẩm lần đầu tiên, các nhà bán lẻ đã "hoàn toàn bối rối" về sản phẩm và sự hấp dẫn của nó. Tuy nhiên, vào năm 2016, nhà sản xuất bia Anheuser Busch, sở hữu các thương hiệu như Budweiser, Rolling Rock và Michelob, đã mua lại Boathouse Beverage LLC, người sáng tạo ra SpikedSeltzer và đổi tên sản phẩm thành Bon Viv - một cách chơi chữ của cụm từ “bon vivant”, “hòa đồng người đã trau dồi và tinh luyện khẩu vị, đặc biệt là đối với đồ ăn và thức uống. ”
Theo ước tính của Grand View Research, quy mô thị trường hard seltzer toàn cầu là 4,4 tỷ đô la vào năm 2019 và dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR 16% đến năm 2027 lên 14,5 tỷ đô la. Sự tăng trưởng của thị trường được hỗ trợ bởi các nền kinh tế phát triển như Mỹ, Canada và Úc. Châu Á Thái Bình Dương dự kiến sẽ cho thấy mức tăng trưởng nhanh nhất, với tốc độ CAGR là 17% từ năm 2020 đến năm 2027. Tăng trưởng hard seltzer cũng do nhiều nhà sản xuất tập trung vào thị trường Úc. Tuy nhiên, vào năm 2019, Bắc Mỹ thống trị thị trường khi đóng góp hơn 70% vào doanh thu toàn cầu.
Hơn nữa, từ năm 2020 đến năm 2027, máy tuyển cứng có ABV thấp hơn từ 1% đến 4,7% dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ nhanh nhất so với các loại ABV khác, với tốc độ CAGR là 16,6%. Các sản phẩm có ABV thấp được kỳ vọng sẽ thu hút nhiều người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe hơn.
Về nhân khẩu học, thế hệ thiên niên kỷ Hoa Kỳ cho đến nay là những người tiêu dùng sản phẩm lớn nhất. Sự phổ biến của Hard seltzer trong giới thiên niên kỷ là bằng chứng về khả năng tạo ra bản sắc riêng của đồ uống. Từ 60% -70% những người uống rượu bia thuộc độ tuổi hợp pháp (21 tuổi trở lên) coi hard seltzer là loại riêng của mình; ít hơn 10% xem máy tuyển cứng như một loại bia. Điều thú vị là 75% người uống bia cứng cũng mua bia, đó có thể là lý do tại sao các công ty bia đã tạo ra các sản phẩm bia cứng của riêng họ, bao gồm Bud Light Seltzer và Corona Seltzer.
Đầu năm 2018, có 10 nhãn hiệu hard seltzer; một năm sau, con số đã tăng lên 26. Vào năm 2020, có hơn 65 thương hiệu. Tuy nhiên, White Claw, thuộc sở hữu của Mark Anthony Brands, đã duy trì khoảng một nửa doanh số, trong đó Truly, thuộc sở hữu của Công ty bia Boston, đứng thứ hai.
Theo NielsenIQ, doanh số bán hàng ngoài cửa hàng của hard seltzer đạt 4,1 tỷ USD vào năm 2020, tăng 160% so với năm trước. Tương tự, tổng doanh số bán bia đạt 40 tỷ đô la vào năm 2020, tăng gần 15% so với năm 2019, khi doanh số bán hàng ngoài cơ sở đạt 36,8 tỷ đô la. Hard seltzer cũng tăng thị phần của danh mục bia / rượu táo / đồ uống có hương vị từ mạch nha (FMB) từ 2,43% vào năm 2019 lên 8,51% vào năm 2020.
White Claw vẫn là thương hiệu máy cắt cứng bán chạy nhất, chiếm 50% doanh thu. Thực sự chiếm vị trí thứ hai với 21,8% doanh thu. Các công ty máy tuyển cứng độc lập và nhỏ hơn chiếm khoảng 6% doanh số toàn ngành vào năm 2020.
Nicholas Greeninger, Giám đốc điều hành của Tolago Hard Seltzer, cho biết ông không hy vọng hai thương hiệu hàng đầu sẽ rơi khỏi vị trí của họ nhưng dự đoán các công ty nhỏ hơn và độc lập sẽ đạt được nhiều doanh số hơn trong tương lai.
“Đây là những thương hiệu mạnh, dễ nhận biết mà mọi người thường hướng tới,” Greeninger nói. “Họ có mức giá phù hợp và kỳ vọng về sản phẩm. Những gì chúng tôi đang cố gắng làm khác đi là trở thành người lựa chọn cứng rắn mà mọi người hướng đến khi họ muốn thứ gì đó cao cấp hơn và khác biệt hơn. ”
Greeninger nói rằng chìa khóa cho sự phát triển của ngành công nghiệp máy tuyển cứng nói chung và đối với các nhà sản xuất nhỏ hơn và độc lập, là tiếp tục đổi mới và cố gắng đón đầu nhu cầu của khách hàng.
“Một trong những điều chúng tôi muốn làm là tạo ra một số cấu hình hương vị độc đáo thực sự làm rung chuyển mọi thứ và tạo ra một số hứng thú từ những người uống rượu mạnh,” anh nói. “Tôi nghĩ chìa khóa cho những công ty như Tolago là tiếp tục đổi mới và tạo sự khác biệt với những thương hiệu lớn giữa đường. Bạn cần cung cấp một thứ gì đó khác biệt đáng kể nhưng cung cấp một số điểm giống nhau, chẳng hạn như sự sảng khoái, mà mọi người tin tưởng và mong đợi từ các thương hiệu lớn hơn. ”
Mặc dù White Claw và Truly đã duy trì vị trí dẫn đầu trên thị trường, nhưng các nhãn hiệu bia và nước ngọt đã được chú ý và bước vào cuộc cạnh tranh. Vào năm 2020, Constellation đã chi 40 triệu đô la tiếp thị để ra mắt Corona Seltzer trong khi Molson Coors tung ra Vizzy Hard Seltzer cùng với Henry’s Hard Sparkling Water. Anheuser-Busch đã đầu tư nhiều lần vào việc tung ra Bon Viv, Natural Light Hard Seltzer và gần đây nhất là Michelob Ultra Seltzer. Ngoài ra, các công ty bia thủ công địa phương đang ngày càng sản xuất các phiên bản hard seltzer của riêng họ.
Theo John Barley, người sáng lập Nhà máy bia Solemn Oath, “Nếu bạn nhìn vào hard seltzer ngay bây giờ, có rất nhiều điểm tương đồng với bia cách đây 15 đến 20 năm. Bạn có một số nhà sản xuất lớn kiểm soát thị trường và những nhà sản xuất nhỏ nghĩ rằng có thể chúng tôi có thể làm điều đó tốt hơn. Chúng tôi tin rằng khách hàng của chúng tôi xứng đáng có một lựa chọn địa phương để hỗ trợ, tương tự như những gì chúng tôi làm trong lĩnh vực bia. Chúng tôi nghĩ rằng sản phẩm của chúng tôi khác biệt và chúng tôi đang thay đổi câu chuyện. ”
Tất nhiên, không phải tất cả các nhà máy bia thủ công đều nhảy vào cuộc đua khó khăn. Mary Izett, một chủ sở hữu và nhà sản xuất bia tại Fifth Hammer Brewing, ở thành phố Long Island, Queens đã chế nhạo những người chọn món cứng là “thức ăn nhanh của đồ uống có cồn… phản nghĩa của những gì chúng tôi làm với tư cách là nhà sản xuất bia, rượu hoặc rượu táo, nơi chúng tôi cố gắng giới thiệu các thành phần trong đồ uống của chúng tôi. ”.
Các thương hiệu bia không phải là những người duy nhất tham gia vào thị trường. Coca-Cola thông báo rằng họ sẽ bắt đầu bán hard seltzer vào năm 2021 dưới thương hiệu Topo Chico nổi tiếng của mình tại Mỹ. Vào năm 2017, Coca-Cola đã mua lại Topo Chico, một loại rượu seltzer không cồn phổ biến ở Texas — một “ngôi sao đang lên” trong danh mục đầu tư của Coca-Cola kể từ đó. Coca-Cola với tư cách là một công ty mẹ đã bị ảnh hưởng đặc biệt nặng nề bởi đại dịch nên có lẽ việc bổ sung một sản phẩm hard seltzer sẽ giúp khả năng phục hồi của nó. Cơn sốt hard seltzer khó có thể phủ nhận:Thương hiệu cửa hàng bán lẻ Costco’s store của Kirkland, đã tung ra dòng hard seltzer của riêng mình vào tháng 9 năm 2020.
Hard seltzer đã dựa vào ý thức về sức khỏe của các cá nhân ngày nay — cụ thể là thế hệ millennials. Hầu hết các loại rượu mạnh không chứa gluten, có khoảng 100 calo và chỉ 2 gam carbohydrate, mặc dù nhiều loại được ủ với đường lên men. Con số này so với khoảng 150 calo và 15-30 gam carbohydrate trong một cốc bia trung bình. Máy cắt cứng cũng không chứa gluten. Có lẽ còn đáng kể hơn, mặc dù các loại rượu cứng như White Claw được ủ với đường lên men, tổng lượng đường được thêm vào chỉ là 2 gam. Để so sánh, Mike’s Hard Lemonade chứa 32 gam đường mỗi chai.
Casey O’Neill, một thành viên của nhóm đổi mới Truly’s của thương hiệu hard seltzer, nói với Baltimore Sun , “Chúng tôi có một nền văn hóa gồm những người đang tìm kiếm các lựa chọn thay thế cho những gì họ hiện đang tiêu thụ phù hợp hơn với lối sống của họ.”
Vào tháng 5 năm 2020, White Claw đã phát hành một dòng sản phẩm bia cứng 70 calo với hai hương vị, mang nhãn hiệu White Claw 70. Nồng độ cồn 4% cho White Claw 70 thấp hơn một chút so với ABV thông thường là 5%. Việc tung ra các sản phẩm như vậy là một phản ứng trực tiếp cho phong trào “tò mò tỉnh táo” hiện nay, trong đó các cá nhân tạm nghỉ uống rượu hoặc bỏ rượu hoàn toàn. Một số ít các nghiên cứu đã xác định những lợi ích của việc kiêng rượu, bao gồm cải thiện huyết áp, độ nhạy insulin và sức khỏe gan, cũng như giấc ngủ ngon hơn, cảm giác thành tích và giảm cân.
Ở một mức độ nào đó, máy cắt cứng đã được hưởng lợi từ sự nổi tiếng của La Croix, một nhãn hiệu máy lọc không cồn phổ biến. LaCroix không chứa đường, natri, calo, thành phần nhân tạo và chất bảo quản. Sự nổi lên của LaCroix cách đây vài năm xuất hiện khi người Mỹ bắt đầu rời xa nước ngọt có ga. Đến năm 2017, doanh số bán máy pha rượu không cồn đã tăng 42% so với năm năm trước. Tương tự như các loại kem cứng, LaCroix cung cấp nhiều loại hương vị khác nhau.
LaCroix cũng là một trong những sản phẩm đầu tiên làm chủ tiếp thị truyền thông xã hội, hợp tác với những người có ảnh hưởng trên mạng xã hội để người tiêu dùng liên kết nước có ga có hương vị với những lựa chọn lành mạnh và thú vị. Thương hiệu cũng cố gắng trả lời 100% bình luận về LaCroix. Tương tự như SpikedSeltzer, LaCroix sống ở các kệ hàng dưới cùng của các cửa hàng trước khi bùng nổ phổ biến vào năm 2013. Theo Alexander Esposito, một nhà phân tích nghiên cứu tại Euromonitor International, “Họ thực sự là thương hiệu lớn đầu tiên đi theo thế hệ thiên niên kỷ và nhắm đến sức khỏe của họ. và các mối quan tâm về sức khỏe. " LaCroix đã áp dụng chiến lược tương tác với những người dùng Instagram đã gắn thẻ thương hiệu, bất kể số lượng người theo dõi của người dùng (bao gồm cả “microinfluencers”).
Mặc dù LaCroix chắc chắn đã xác định lại không gian, nhưng việc tạo ra nhu cầu của người tiêu dùng được chứng minh là không đủ để duy trì vị trí dẫn đầu của thương hiệu. Đến năm 2019, doanh số bán hàng của công ty mẹ LaCroix đã giảm 62% do cạnh tranh gia tăng và các quyết định quản lý kém — cả trong lĩnh vực cá nhân và doanh nghiệp. Tuy nhiên, seltzer không cồn vẫn tiếp tục là mặt hàng chủ lực trong tủ lạnh trên khắp thế giới.
Không giống như các sản phẩm có cồn trước đây đã cố gắng thu hút nam giới và phụ nữ như nhau, các loại rượu mạnh đã thành công trong việc phá vỡ trần kính. Trong nhiều thập kỷ, các thương hiệu có cồn và tiếp thị bia đã bình thường hóa bia như một thức uống “nam tính của đàn ông” và rượu vang hoặc các dẫn xuất của rượu vang là “nước trái cây của mẹ”. Ngoài ra, dụng cụ bào chế rượu vang được mô tả như một thứ để giảm bớt căng thẳng cho những phụ nữ có ý thức về hình thể của họ, thúc đẩy các thương hiệu như Skinnygirl và Little Black Dress.
Thay vì tiếp thị một giới tính cụ thể, hard seltzer bán một lối sống không phân biệt giới tính. Hard seltzer tốt cho sức khỏe, tiện lợi, vui vẻ và so với các loại đồ uống rượu mạch nha khác trong cùng danh mục, được xem là cao cấp hơn. Quảng cáo của White Claw và các bài đăng trên mạng xã hội lấy sản phẩm làm trọng tâm chính. Nếu nam và nữ xuất hiện trong quảng cáo, cả hai đều được miêu tả là đang tham gia vào các cuộc phiêu lưu ngoài trời. Các diễn viên nữ trong quảng cáo trông vừa vặn và mạnh mẽ thay vì dựa vào sự hấp dẫn giới tính một cách công khai.
Chiến lược đã được chứng minh là thành công cho đến nay:Một nghiên cứu độc quyền của Ngân hàng Mỹ Merrill Lynch được công bố vào tháng 8 năm 2019 về sở thích uống rượu của thế hệ trẻ cho thấy mức độ phổ biến theo tỷ lệ 50-50.
Susan Dobscha, một giáo sư tiếp thị tại Đại học Bentley, tin rằng sự hấp dẫn rộng rãi để trở nên thông minh, đặc biệt là trong thế giới hiện đại ngày nay:“Ngành công nghiệp rượu luôn tự bắn vào chân mình. Thật thiếu sót khi giới tính hóa toàn bộ danh mục sản phẩm. … Bạn có thể xem White Claw là sự khởi đầu của thế giới hậu giới tính này, nơi thế giới thiên niên kỷ và thế hệ Z cảm thấy thoải mái với ý tưởng về tính linh hoạt của giới tính. ”
Trong khi các nhãn hiệu máy cắt cứng khác nhau tính giá hơi khác nhau, hầu hết vẫn nằm trong khoảng $ 15- $ 25 cho hộp 12 chiếc. Mức giá phải chăng này tương tự như hầu hết các loại bia nhẹ trong nước, với mức giá cao hơn 25 đô la so với bia thủ công. Chi phí thấp là một điểm thu hút lớn và cũng là chìa khóa để cung cấp khả năng tiếp cận sản phẩm cho người tiêu dùng trẻ tuổi. Điều thú vị là, mặc dù mức giá thấp hơn của hard seltzer, sản phẩm này mang “vẻ ngoài của một thứ gì đó hơi lạ mắt”, theo Vox’s Rebecca Jennings. Đó là, không giống như một số đồ uống mạch nha có hương vị quá nhiều đường khác như Mang-O-Rita hoặc Four Loko (có sự kết hợp của 12% ABV, caffeine và các chất kích thích khác đã dẫn đến việc FDA dán nhãn sản phẩm là "mối đe dọa sức khỏe cộng đồng" vào năm 2010 ), máy chọn cứng có vẻ tương đối cao cấp — có thể là do hoạt động tiếp thị thành công của ngành.
Mặc dù giá của nó là yếu tố thúc đẩy mua hàng đầu của hard seltzer, nhưng sự tiện lợi cũng là một động lực quan trọng cho sự phổ biến của nó. Trong khi những người uống rượu trước đây phải đến quán bar để thưởng thức những ly cocktail yêu thích của họ, thì ngày nay những chiếc máy chọn loại cứng mang đến cho người tiêu dùng sự tự do khỏi sự phụ thuộc như vậy - điều mà ngành công nghiệp bia đã cung cấp cho người tiêu dùng trong nhiều thập kỷ. Bao bì của các sản phẩm như vậy cũng ngày càng trở nên đổi mới và quan trọng — cho dù bao bì là lon, hộp hay gói tetra, người tiêu dùng nhận thấy các tùy chọn xách tay là một yếu tố quan trọng trong việc mua hàng.
Với việc người tiêu dùng ít uống rượu hơn tại các nhà hàng và quán bar trong bối cảnh đại dịch toàn cầu, người tiêu dùng ngày càng uống rượu tại nhà và thúc đẩy doanh số bán hàng tại các cửa hàng rượu, cửa hàng tạp hóa và các nhà bán lẻ truyền thống khác. Như Jenni Avins đã viết cho Quartz, “Trong thời đại COVID-19 và sự xa rời xã hội, những người uống rượu ngoài trời mang theo White Claws sẽ đơn giản hơn, an toàn hơn và rẻ hơn là pha một bình Aperol Spritz để được chia sẻ xa hơn vỏ của một người. " Trong thời gian 14 tuần từ ngày 7 tháng 3 đến ngày 6 tháng 6 năm 2020, doanh số bán bia nhẹ cao cấp trong nước tại cửa hàng đã tăng hơn 10% so với cùng kỳ năm 2019. Doanh số bán bia cứng tăng gấp 4 lần trong cùng kỳ. Trong số doanh số bán máy tuyển cứng, 44% là từ những người mua lần đầu chưa bao giờ mua máy chọn cứng trước tháng 3 năm 2020.
Doanh số bán lẻ của hard seltzer đã chứng tỏ khả năng phục hồi trong ngành đồ uống có cồn, vốn đã phải chịu cảnh đóng cửa của các quán bar, nhà hàng và phòng nếm trong thời gian đại dịch. Việc mở cửa trở lại một cách thận trọng của các doanh nghiệp Hoa Kỳ cũng sẽ cho phép hard seltzer tận dụng động lực xung quanh tiêu dùng tại nhà và tận dụng cả tiêu thụ tại các cơ sở — đặc biệt là do tính di động của nó.
Sự gia tăng trong tổng doanh số bán đồ uống có cồn dành cho tiêu dùng tại cơ sở tăng 24% so với cùng kỳ năm ngoái trong giai đoạn từ ngày 1 tháng 3 đến ngày 18 tháng 4 năm 2020, nhiều hơn so với doanh số bán hàng tại chỗ, cho thấy mức tiêu thụ đồ uống có cồn đã tăng lên trong thời kỳ đại dịch toàn cầu. Có thể hiểu lý do tại sao các cá nhân có thể tìm đến đồ uống có cồn trong giai đoạn này:họ thất vọng, buồn chán, ủ rũ và lo lắng. Tuy nhiên, khả năng phục hồi của máy tuyển chọn cứng không nhất thiết chỉ ra rượu trên diện rộng:thị trường rượu Mỹ cần duy trì mức tăng trưởng sản lượng 22% trên tất cả các danh mục rượu được bán ngoài cơ sở chỉ để chững lại trước tác động của các quán bar và nhà hàng đóng cửa. Như đã nói, việc đáp ứng ngưỡng khối lượng đó đơn giản có nghĩa là doanh số bán hàng của đơn vị trở về mức tương tự trước COVID-19 nhưng kỳ vọng là tổng chi tiêu bằng đô la cho rượu sẽ giảm.
Trong khi nhiều người suy đoán rằng hard seltzer chỉ đơn thuần là một loại đồ uống dành cho mùa hè và do đó dễ bị ảnh hưởng bởi sức hút và dòng chảy của các sản phẩm theo mùa, nó đã được chứng minh là một danh mục có khả năng phục hồi. Tuy nhiên, sự phổ biến của máy cắt cứng cho thấy cả cơ hội và thách thức mới. Mặt khác, sự bùng nổ về sự phổ biến của máy chọn rượu mạnh đã thúc đẩy các thương hiệu rượu khác nhau tiếp tục tạo ra các dịch vụ và sự pha trộn mới:Người tiêu dùng hiện có các lựa chọn giữa máy chọn cứng truyền thống, máy chọn rượu táo, máy chọn rượu, v.v. Mặt khác, các thương hiệu cuối cùng sẽ cần phải đối mặt với những khó khăn liên quan đến sự lựa chọn bổ sung như:không gian kệ hạn chế trong các cửa hàng bán lẻ và người tiêu dùng sẽ mua hàng trong bối cảnh kinh tế khó khăn. Luôn có khả năng các thương hiệu mới sẽ lấy đi thị phần từ khối lượng hiện có — cuối cùng là trò chơi có tổng bằng không — trong đó tổng ngành không thực sự phát triển. Do đó, các nhà sản xuất đang tìm cách tung ra các dòng máy tuyển cứng của riêng họ sẽ phải đổi mới và chăm chỉ — về giá cả, hương liệu và tiếp thị.