Buddy Valastro, ngôi sao của chương trình thực tế "Cake Boss", biết cách nướng một cái bánh ngọt. Anh ấy cũng biết rất nhiều về việc điều hành một doanh nghiệp. Có thể nói, bằng chứng về năng lực kinh doanh của anh ấy nằm trong bánh pudding.

Với tư cách là chủ sở hữu của Carlo’s Bakery, anh ấy đã biến doanh nghiệp Hoboken, N.J. thuộc sở hữu gia đình của mình thành một thương hiệu quốc tế nổi tiếng trên “The Cake Boss”, phát sóng trên TLC. Dưới sự chỉ đạo của Valastro và mẹ, chị gái và anh rể của ông, công ty đã trở thành một cái tên hộ gia đình.

Tuy nhiên, thay vì say sưa với danh tiếng mới tìm được của mình, gia đình Carlo’s Bakery đã quyết định tái đầu tư vào công việc kinh doanh của họ và làm bánh ngọt trong khi mặt trời ló dạng.

Kể từ khi ra mắt "The Cake Boss" vào năm 2009, công ty không chỉ có sự gia tăng kinh doanh đáng kể, dẫn đến hàng loạt khách hàng quanh khu bắt đầu từ nửa đêm, mà còn mở rộng ra ngoài Hoboken. địa điểm để mở một cơ sở rộng 30.000 foot vuông ở thành phố Jersey, N.J. Ở đó, nhân viên của Carlo nướng các đơn đặt hàng của khách hàng, cung cấp các lớp học làm bánh và băng các chương trình phụ của “Cake Boss”:“Kitchen Boss” và “Next Great Baker.”

Đêm chung kết mùa của “Người làm bánh vĩ đại tiếp theo” phát sóng vào thứ Ba (ngày 31 tháng 1). Cuối tháng 1 sẽ chứng kiến ​​sự ra mắt của mùa mới “Ông chủ nhà bếp”, trong đó Valastro cung cấp các bài học nấu ăn đơn giản cho các công thức gia đình yêu thích của anh ấy. Nó cũng sẽ đánh dấu sự khởi đầu của một loạt các lớp học nấu ăn mới được cung cấp trong “The Kitchen”.

Trong một cuộc phỏng vấn qua email với BusinessNewsDaily, Valastro và các anh rể của mình, Joey Faugno và Mauro Castano, cho chúng tôi biết cách họ đã tận dụng thành công mới của công ty để phát triển và duy trì hoạt động kinh doanh trong khi vẫn quản lý để tiếp tục là một gia đình hạnh phúc lớn - ít nhất là trong hầu hết thời gian.

BusinessNewsDaily: Thách thức lớn nhất khi điều hành doanh nghiệp cùng gia đình là gì?

Joey: Làm việc trong một doanh nghiệp gia đình không giống như bất cứ điều gì khác. Bạn đánh nhau và la hét, và sau đó bạn ngồi xuống dùng bữa. Chúng tôi luôn nói đùa về điều đó, nhưng đó là sự thật. Bạn có thể thấy chúng tôi chiến đấu trong chương trình nhưng không phải lúc nào bạn cũng thấy điều gì xảy ra sau

ngày làm việc kết thúc. Chúng tôi dành 8 đến 10 giờ mỗi ngày để làm việc và sau đó đi chơi với nhau vào ban đêm. Tôi cảm thấy may mắn khi chúng tôi có thể làm việc chăm chỉ với công việc của mình nhưng vẫn có thời gian dành cho gia đình khi chúng tôi đang làm việc đó.

BND: Cuộc sống hàng ngày của bạn tại tiệm bánh đã thay đổi như thế nào kể từ khi bạn bắt đầu chương trình? Bạn vẫn làm việc trong tiệm bánh hàng ngày chứ?

Mauro: Tất cả chúng ta đều ở đây sáu ngày một tuần. Chúng tôi đã chuyển đổi một số công việc của chúng tôi. Ngay bây giờ tôi trang trí và thực hiện một số tư vấn. Joey phụ trách tất cả thợ làm bánh, Grace làm việc trong văn phòng và Buddy giám sát mọi thứ. Tất cả chúng tôi vẫn tham gia như trước khi chương trình diễn ra- bây giờ có lẽ còn nhiều hơn thế nữa.

BND: Cả gia đình đã phản ứng như thế nào khi trở nên nổi tiếng?

Joey: Vào cuối ngày, hoạt động của tiệm bánh vẫn tương tự như mọi khi. Chúng tôi làm việc cùng nhau cả ngày, và sau đó về nhà và ăn tối cùng nhau. Chúng tôi luôn ở bên nhau, nhưng đó mới là điều làm nên niềm vui.

BND: Có vẻ như bạn đã quyết định rằng thay vì từ bỏ tiệm bánh để kinh doanh giải trí, bạn sẽ tận dụng danh tiếng hiện tại của mình để xây dựng công việc kinh doanh. Điều gì khiến bạn quyết định đầu tư vào tương lai của doanh nghiệp, thay vì tập trung vào việc trở thành nhân vật truyền hình?

Joey: Chúng tôi chỉ là những thợ làm bánh đến từ New Jersey. Sau khi mọi thứ được nói và hoàn thành, tiệm bánh là nơi đưa chúng tôi đến đây. Chúng tôi đã nỗ lực rất nhiều vào công thức nấu ăn và thiết kế của mình vì đó là điều chúng tôi hướng tới.

BND: Những thách thức kinh doanh lớn nhất khi quay phim trong tiệm bánh là gì?

Mauro: Chúng tôi có rất nhiều niềm vui khi quay phim. Phi hành đoàn trở thành một phần của “la famiglia.” Thật khó khăn khi chúng tôi ở Hoboken vì tiệm bánh quá nhỏ. Bạn sẽ vấp ngã trước mọi người. Bây giờ chúng tôi đang ở Nhà máy bánh và có chỗ để trải dài.

BND: Bạn đề cập đến bố của bạn trong chương trình rất nhiều. Anh ấy dường như là nguồn cảm hứng đằng sau mọi việc bạn làm. Quyết định sử dụng danh tiếng / người nổi tiếng của bạn để phát triển doanh nghiệp có liên quan nhiều đến những gì bạn nghĩ rằng cha bạn muốn bạn làm không?

Bạn thân: Vào cuối ngày, tôi chỉ là một thợ làm bánh đến từ New Jersey. Tôi thật may mắn khi được mọi người nhận ra công việc mà chúng tôi làm tại Carlo’s Bakery và thật may mắn khi các gia đình mời tôi đến nhà của họ hàng tuần. Gia đình rất quan trọng đối với tôi, và tiệm bánh là một phần quan trọng quyết định con người của chúng tôi. Một phần trong quá trình xây dựng Nhà máy Bánh của tôi là thực hiện ước mơ của tôi là đưa Carlo trở thành tên tuổi trong gia đình. Chúng tôi sẽ có thể giao [đơn đặt hàng], chúng tôi có các lớp học. Chúng tôi có không gian để làm mọi thứ mà tôi mơ ước. Tất cả những gì tôi làm là mang một phần nhỏ của Carlo’s đến với người hâm mộ của chúng tôi - chương trình trực tiếp của tôi, sách. Tôi muốn mọi người có thể trải nghiệm nó cho dù họ sống ở đâu.

BND: Bạn sẽ đưa ra lời khuyên nào cho bất kỳ doanh nhân nào muốn bắt đầu kinh doanh nhưng không biết bắt đầu như thế nào?

Bạn thân: Bạn nên hiểu rằng không có gì tốt đẹp đến mà không cần làm việc chăm chỉ. Đó là tất cả về Giấc mơ Mỹ. Không ai nhận ra rằng tôi là người đầu tiên đến tiệm bánh vào mỗi buổi sáng và là người cuối cùng rời đi. Đó là cách nó luôn luôn như vậy. Bạn cần phải sẵn sàng làm việc chăm chỉ để làm cho doanh nghiệp của bạn thành công.

Jeanette Mulvey là biên tập viên quản lý của BusinessNewsDaily kể từ khi ra mắt vào năm 2010. Cô đã viết về doanh nghiệp nhỏ trong hơn 20 năm và trước đây sở hữu doanh nghiệp thương mại điện tử của riêng mình. Chuyên mục của cô ấy, Mind Your Business, chỉ xuất hiện vào Thứ Hai trên BusinessNewsDaily. Bạn có thể theo dõi cô ấy trên Twitter tại @jeanettebnd hoặc liên hệ với cô ấy qua e-mail tại [email protected] .