Bữa tối trong ngày lễ ở nhà bố mẹ tôi luôn là một điều tuyệt vời. Không có nhiều người trong chúng tôi, nhưng vào những ngày lễ trung bình, mẹ tôi sẽ làm một món ức gà tây và một con gà, khoai tây và một hoặc hai loại rau. Đó là cả đống công việc nấu nướng, lên kế hoạch và mua sắm - và sau đó vào cuối bữa ăn, có vẻ như trên bàn còn nhiều thứ hơn mọi người thực sự đã ăn!
Đây không phải là sự phản ánh về cách nấu ăn của mẹ tôi (bà thực sự là một người nấu ăn tuyệt vời và đã dạy tôi mọi thứ tôi biết) mà là xu hướng chi tiêu quá mức và phục vụ quá mức khi đến bữa tối trong ngày lễ của chúng tôi. Xu hướng xa hoa này không chỉ có thể gây bất lợi cho ngân sách thực phẩm của bạn mà nó còn là công thức tạo ra một tấn của chất thải. Đó là, tất nhiên, trừ khi bạn làm cho sự lãng phí đó có ích cho mình bằng cách sắp xếp lại thức ăn thừa… đó chính xác là những gì chúng tôi sẽ cho bạn biết cách làm!
Với tất cả sự lãng phí và chi tiêu đi kèm với kỳ nghỉ lễ, thực phẩm là một lĩnh vực rất lớn để bạn có thể kéo dài đồng đô la của mình. Brenda Raftlova, chuyên gia mua sắm tại Offers.com cho biết:“Tổ chức các bữa tiệc và bữa tối trong kỳ nghỉ đòi hỏi một lượng lớn thức ăn, điều này chắc chắn dẫn đến thức ăn thừa”.
Để đảm bảo bạn đang tận dụng tối đa ngân sách thực phẩm của mình, hãy cân nhắc sử dụng lại thức ăn thừa của bạn vào các bữa ăn trong suốt cả tuần. Một ý tưởng cho bữa ăn là làm bánh mì kẹp thức ăn thừa trong Lễ Tạ ơn, nơi bạn kết hợp nhiều loại thức ăn thừa, như gà tây, thịt nhồi và nước sốt nam việt quất thành một chiếc bánh mì kẹp. Món này có thể dễ dàng gói gọn và mang đến nơi làm việc hoặc trường học như một bữa trưa đóng túi hoặc thậm chí thưởng thức ở nhà vào ngày hôm sau khi gia đình tận hưởng các truyền thống hàng ngày sau Lễ Tạ ơn, chẳng hạn như bóng đá hoặc một số điểm trong bán hàng trực tuyến của Thứ Sáu Đen. Bữa sáng cũng là thời điểm tuyệt vời để kết hợp thức ăn thừa của bạn - gà tây sẽ trở nên tuyệt vời trong món trứng tráng hoặc băm lấy cảm hứng từ Lễ Tạ ơn. (Giống như băm truyền thống, nhưng được làm bằng thịt gà tây hoặc xúc xích còn sót lại nhồi chứ không phải thịt bò.)
Đừng ngại sáng tạo và chế biến những món ăn thừa đó thành một món ăn hoàn toàn mới. Nó có thể sớm trở thành một yêu thích của gia đình. Paul Kelly, Giám đốc điều hành của KellyBosystem, Thổ Nhĩ Kỳ cho biết:“Công thức thay đổi vị trí yêu thích của tôi lúc này là một sự thay đổi hoàn toàn. “Cạo từng miếng thịt và da cuối cùng từ thân thịt và đặt chúng lên thớt cùng với phần thịt thừa còn lại. Cắt thành miếng mỏng vừa ăn hoặc nhỏ hơn. Áp chảo trong bơ cho đến khi chỉ chuyển sang giòn. Bày thịt đã nấu chín thành từng bì mỏng nhỏ, rưới nước sốt hoisin Trung Quốc lên trên. Kelly cho biết:Xếp những thanh dưa chuột thái mỏng lên trên và bạn đã có một miếng gà tây chiên giòn.
Thức ăn thừa sẽ chỉ tồn tại nếu chúng được cất giữ đúng cách. Raftlova nói:“Bảo quản thức ăn thừa một cách chính xác là rất quan trọng, vì vậy hãy đảm bảo đầu tư vào Tupperware chất lượng cao để lưu trữ hàng hóa của bạn,” Raftlova nói. Bạn có thể khó ném giấy bạc lên đĩa ăn, nhưng thức ăn thừa vẫn giữ được chất lượng tốt nhất khi được bảo quản trong các hộp nhựa nhỏ hơn. Và ngon hơn trong suốt cả tuần!
Cũng cần nhớ quy tắc hai giờ khi phục vụ và lưu trữ thức ăn. Bill Nolan, chuyên gia của Butterball Turkey Talk-Line và là một đầu bếp cho biết:“Hãy đặt tất cả gà tây còn sót lại trong các thùng kín và để trong tủ lạnh trong vòng hai giờ. Ví dụ, nếu gà tây của bạn được phục vụ lúc 2 giờ chiều, bạn nên đặt thức ăn thừa vào tủ lạnh muộn nhất là 4 giờ chiều. Nolan nói:“Đừng quên làm sạch phần thịt còn sót lại trên thân gà tây trong vòng hai giờ.
Không cho gà tây trở lại tủ lạnh khi thịt vẫn còn xương. “Đây là một mối nguy về an toàn thực phẩm cần phải tránh. Ăn hoặc đông lạnh tất cả thức ăn thừa trong vòng ba ngày, ”Nolan nói.
Không ai muốn thấy thức ăn bị lãng phí - khi bạn lãng phí thức ăn, nghĩa là bạn đang để lại tiền trên bàn (theo đúng nghĩa đen). Rất may, khi bạn bắt đầu coi thức ăn thừa của mình là khả năng có thể ăn trong tương lai, bạn có thể tiết kiệm ngân sách thực phẩm của mình + lập kế hoạch bữa ăn cho những ngày tới dễ dàng hơn. Rốt cuộc, tại sao chúng ta không lấy mọi lý do để tổ chức Lễ Tạ ơn lâu hơn một chút?
ĐĂNG KÝ! Làm chủ tiền của bạn, làm chủ cuộc sống của bạn. Đăng ký HerMoney ngay hôm nay để nhận được những tin tức và mẹo kiếm tiền mới nhất!
