Cửa hàng bánh ngọt của Ashley mở cửa khi nào? Chúng tôi khai trương vào tháng 6 năm 1982 tại Oakwood, ngoại ô Dayton. Vào thời điểm đó, tôi đang mang thai đứa con gái đầu lòng của chúng tôi, Ashley, vì vậy đó là nguồn gốc của cái tên này.
Mặt hàng phổ biến nhất của bạn là gì? Chúng tôi làm mọi thứ — bánh rán, kiểu Đan Mạch, bánh nướng xốp, bánh ngọt, bánh quy, bánh mì. Bánh quy đặc trưng của chúng tôi được gọi là bánh tart cát, một loại bánh quy đường nâu với bánh trứng đường và quế rắc lên trên. Khi các diễn viên Allison Janney, Rob Lowe và Martin Sheen (tất cả đều đến từ Dayton) tham gia The West Wing, họ yêu những chiếc bánh quy đó. Họ đã được phục vụ trên phim trường cho dàn diễn viên và đoàn phim năm này qua năm khác.
Doanh nghiệp đã phát triển như thế nào trong những năm qua? Chúng tôi đã được ban phước. Ban đầu, chúng tôi có 12 nhân viên, và bây giờ chúng tôi có 17 nhân viên toàn thời gian và bán thời gian. Dayton là một cộng đồng to lớn để hỗ trợ doanh nghiệp của chúng tôi. Và đồ ăn là thứ bạn luôn có thể ăn mừng. Từ một đứa trẻ mới lọt lòng đến sự thăng tiến trong công việc, điều quan trọng là tạo ra những kỷ niệm và những dịp đặc biệt của cuộc đời.
Doanh thu có giảm cho năm 2020 không? Chúng tôi có bên bán lẻ và bên bán buôn, làm bánh cho các nhà hàng, khách sạn và các trường đại học. Bên bán buôn đã giảm, nhưng bên bán lẻ của chúng tôi thực sự tăng trong năm 2019.
Bạn đã đăng ký khoản vay của Chương trình Bảo vệ Phiếu lương chưa? Chúng tôi đã đăng ký khoản vay theo hình thức PPP và đã bảo đảm thành công một khoản vay vào tháng 4 năm 2020. Chúng tôi đã sử dụng nguồn vốn PPP để giữ chân nhân viên và thuê công nhân mới. Trước đại dịch, tôi là người ủng hộ mạnh mẽ việc tạo dựng mối quan hệ với các đối tác của chúng tôi và mối quan hệ của chúng tôi với ngân hàng của chúng tôi đã được chứng minh là vô giá. Trong vòng vài ngày kể từ khi khoản vay PPP của chúng tôi được xử lý, chúng tôi đã sẵn sàng cung cấp tài chính cho chúng tôi.
Bạn đã điều chỉnh công việc kinh doanh của mình như thế nào trong thời kỳ đại dịch? Mỗi ngày, chúng tôi đều sáng tạo lại bánh xe, cố gắng tìm ra cách chúng tôi có thể tiếp tục cung cấp sản phẩm của mình cho khách hàng. Chúng tôi cung cấp dịch vụ giao hàng trên lề đường và giao hàng tận nhà. Chúng tôi đã sử dụng mạng xã hội để tương tác với mọi người và liên kết mọi người với trang web của chúng tôi. Chúng tôi cũng tạo ra "Hộp bất ngờ" với các món ăn để giúp mọi người trải qua cả ngày, tặng một hộp cho những người phản hồi đầu tiên cho mỗi hộp được bán. Chúng tôi đã cung cấp cookie tương tự cho nhân viên tuyến đầu.
Bạn có bắt buộc đeo mặt nạ và tránh xa xã hội tại tiệm bánh của mình không? Ngay từ đầu, tất cả nhân viên đều đeo khẩu trang và găng tay. Chúng tôi bắt đầu với việc tránh xa xã hội, hạn chế số lượng người trong cửa hàng tại một thời điểm. Và chúng tôi đã tuân thủ tất cả các nguyên tắc của CDC để giữ cho cánh cửa của chúng tôi luôn rộng mở.
Khách hàng đã phản ứng như thế nào? Tôi có thể đếm trên một mặt rằng có bao nhiêu khách hàng đã chống lại nó. Và nếu bạn không cảm thấy thoải mái với mặt nạ, chúng tôi có các lựa chọn khác. Chúng tôi sẽ mang đơn đặt hàng của bạn đến ô tô của bạn. Hoặc thậm chí là nhà của bạn. Các gia đình có trẻ nhỏ đặc biệt đánh giá cao điều đó.
