Rượu vang là một biểu tượng địa vị đến nỗi việc chọn đúng một loại rượu có vẻ vô cùng khó khăn. Hãy tưởng tượng sự bối rối nếu bạn đang cố gắng gây ấn tượng với một khách hàng mới hoặc một buổi hẹn hò và bạn dại dột gọi món Cab Sauv với trứng cá muối của mình. Đừng bận tâm đến rượu trắng với bít tết! May mắn thay, nghiên cứu mới đã loại bỏ một số nỗi kinh hoàng vì không đồng ý với một người làm thuốc. Nó chỉ ra rằng ngay cả với rượu vang, khách hàng luôn đúng.

Các học giả ngành khách sạn tại Đại học Bang Michigan đã đề xuất một cách mới để hiểu khẩu vị của bạn. Thay vì giả định rằng tất cả con người đều phản ứng với rượu và thức ăn theo cách giống nhau, nghiên cứu này ủng hộ ý tưởng rằng mọi người đều có một "kiểu virut" cụ thể quan trọng hơn trí tuệ thông thường. Các loại vi khuẩn có bốn hương vị, tùy theo sở thích từ kén chọn đến mãnh liệt:ngọt ngào, mẫn cảm, nhạy cảm và chịu đựng. Chẳng hạn, bất kể Riesling có tinh tế đến đâu, nếu bạn thuộc tuýp người chịu đựng được, bạn muốn thử hương vị đậm và nồng, thậm chí kết hợp với một món ăn tinh tế.

Chúng ta đã biết rằng hầu hết chúng ta không thể phân biệt được rượu rất rẻ và rượu rất đắt. Trên thực tế, khi chúng ta chi nhiều tiền hơn cho rượu vang, bộ não của chúng ta sẽ đánh lừa chúng ta rằng nó có vị ngon hơn. Trong một tình huống kinh doanh (hoặc một tình huống lãng mạn), vẫn có những yếu tố tâm lý để đưa ra một chai đắt tiền cho các đối tác ăn uống của bạn. Nhưng nếu bạn đang suy nghĩ thuần túy về hương vị, theo nghĩa đen và xã hội, đừng quá lo lắng về việc rượu vang nào là phù hợp. Bạn thích những gì bạn thích - và bạn không nên quan tâm đến việc ai biết điều đó.