Hãy tưởng tượng điều này:Bạn đang quây quần bên bàn ăn, trò chuyện rôm rả, đĩa và trái tim đầy ắp. Ai đó mỉm cười và khen ngợi, “Chà. Thật tuyệt!" Và bạn trả lời, “Cảm ơn. Đó là món mặn và bữa ăn hợp túi tiền. ” Cả hai bạn đều đạt điểm cao.
Được rồi, có lẽ giống như bạn đang vội vã làm từ việc này sang việc khác, vì vậy mọi người đang chuẩn bị bữa ăn và bạn chỉ nhận được một tiếng “yum” bị bóp nghẹt trước khi mọi người ra khỏi cửa.
Dù bằng cách nào, bạn đang cố gắng cân bằng cuộc sống và ngân sách của bạn trong khi ăn thực phẩm. Và bạn có thể — với bảy công thức nấu ăn này! Hãy thử tất cả chúng liên tiếp và bạn sẽ có cả tuần. Hoặc rắc chúng trong suốt tháng của bạn. Tuy nhiên bạn quyết định phục vụ chúng, những ý tưởng bữa ăn hợp túi tiền này sẽ giúp bạn lấp đầy những đĩa thức ăn đó mà không phải tốn tiền gửi ngân hàng.
Đối với gà Salsa
5 pound ức gà không xương, đông lạnh
1 hũ salsa
1 gói gia vị taco
1 cốc nước
2 chén cơm khô
1 lon ngô
1 lon đậu đen
1 lon cà chua xắt nhỏ
1 đầu rau răm, cắt nhỏ
Phô mai bào sợi
Kem chua
Đổ nước, salsa, gia vị taco và gà đông lạnh vào nồi nấu chậm. Đậy vung và nấu trên cao trong 6 giờ. Sau đó dùng nĩa xé nhỏ thịt gà. Bạn có thể phục vụ từ nồi nấu chậm để giữ ấm.
Mở lon đậu đen và ngô. Đun từng loại cho đến khi ấm (trên bếp hoặc trong lò vi sóng). Nấu cơm theo hướng dẫn gói. Sắp xếp các nguyên liệu còn lại và để mọi người tự chế biến bát với cơm, gà, salsa, ngô, đậu đen, cà chua, rau diếp, pho mát bào nhỏ và kem chua.
Có, cà chua tươi ngon hơn. Nếu chúng đang trong mùa và giảm giá, hãy lấy chúng. Nhưng nếu không, hãy tìm cà chua đóng hộp không thêm muối và sử dụng chúng thay thế. Bạn vẫn sẽ nhận được dinh dưỡng với chi phí thấp hơn.
Mẹo chuyên nghiệp:Sử dụng thịt gà còn sót lại từ công thức này cho món quesadillas gà phô mai (xem công thức ở phía dưới một chút) và sử dụng thêm rau diếp để làm món salad ăn kèm với mì Ý vào cuối tuần. Nếu muốn, bạn cũng có thể làm thêm 1/2 chén cơm khô ở đây cho bữa cơm chiên gà sắp tới.
Chi phí bữa ăn ước tính:Dưới $ 20
Phục vụ:4–5
Đối với bánh mì thịt gà tây
1 pound gà tây xay
1 quả trứng
1 hộp hỗn hợp nhồi
1 cốc nước
1/8 chén nước sốt BBQ
1/3 cốc nước sốt cà chua
Đối với khoai tây
4 củ khoai tây lớn
Dầu ô liu
Muối và hạt tiêu (hoặc gia vị yêu thích của bạn)
Làm nóng lò nướng của bạn ở 350 độ F. Ném tất cả các nguyên liệu bánh mì thịt ngoại trừ tương cà vào một cái bát và trộn nó lên cho đến khi tất cả mọi thứ kết hợp đồng đều. (Dùng tay để có kết quả trộn tốt hơn. Nó thô và lạnh nhưng đáng giá.) Vỗ nhẹ hỗn hợp thịt vào chảo mỡ và nấu trong 30 phút. Lấy ra và pha với nước sốt cà chua. Quay lại lò nướng trong 15 phút nữa.
Làm khoai tây nướng! Đầu tiên, cắt khoảng 4 củ khoai tây lớn thành từng khối nhỏ, tẩm dầu ô liu và bất cứ loại gia vị nào bạn thích (muối và tiêu là kiểu cổ điển, hoặc bạn có thể thêm chút gia vị Ý để trộn đều). Đặt chúng thành một lớp duy nhất trên khay nướng và nấu ở nhiệt độ 450 độ F trong 25–35 phút. Nó siêu đơn giản và siêu ngon. Thêm một túi rau đông lạnh hấp trong túi là bạn đã có một bữa ăn hoàn chỉnh và tuyệt vời.
Khi rau đông lạnh hấp trong túi được bán, hãy tích trữ! Bạn thường có thể tìm thấy chúng chỉ với $ 1 một túi! Nhưng đừng quên chúng ở trong tủ đông của bạn khi bạn lên kế hoạch cho bữa ăn vào cuối tháng.
Ngoài ra, hãy lấy một túi khoai tây tươi được bày bán. Nếu bạn nấu tất cả các công thức này trong một tuần, bạn cũng sẽ sử dụng một ít cho buổi tối nướng khoai tây.
Chi phí bữa ăn ước tính:Dưới $ 17
Số lần phục vụ:4–6
Đối với bánh kếp
1 cốc sữa
1 chén bột mì tự nổi (hoặc 1 chén bột mì đa dụng cộng với 1 muỗng cà phê bột nở và 1/4 muỗng cà phê muối)
1 quả trứng lớn
2 thìa đường
2 muỗng canh dầu thực vật
1/2 thìa cà phê chiết xuất vani
1/2 thìa cà phê quế (tùy chọn)
Xịt chống dính khi nấu ăn
Đối với trứng lộn
8 quả trứng
3/4 thìa cà phê muối
3/4 thìa cà phê tiêu
1/2 cốc sữa
2 thìa cà phê bơ
Đánh đều tất cả các nguyên liệu làm bánh xèo cho đến khi hết vón cục. (Hãy cẩn thận để không đun quá kỹ!) Làm nóng vỉ nướng, chảo hoặc chảo điện đến 370 độ F và xịt bằng bình xịt chống dính nấu ăn. Sử dụng 1/4 cốc bột cho mỗi chiếc bánh kếp và đặt cách nhau khoảng một inch. Lật mặt khi có bong bóng lớn trong bột và lấy bánh ra sau khoảng 2 phút ở mặt thứ hai. Thoa lại bình xịt nấu ăn và tiếp tục làm bánh kếp cho đến khi hết bột. Bạn sẽ có 10–12 chiếc bánh kếp.
Ăn kèm với trứng bác. Bạn đã có một loạt trứng trong tủ lạnh để thực hiện nhiều công thức trong tuần này. Chỉ cần đập 8 quả trứng vào bát và thêm 3/4 thìa cà phê muối, 3/4 thìa cà phê tiêu và 1/2 cốc sữa. Trộn hỗn hợp bằng máy đánh trứng hoặc nĩa. Đun chảy 2 thìa cà phê bơ dưới đáy chảo ở lửa vừa và cao rồi đổ hỗn hợp trứng vào. Trộn chúng trong chảo theo độ nhất quán bạn muốn. Đây là một loại protein siêu rẻ!
Lưu ý đây là một bữa ăn tối không có thịt. Thêm ít nhất một trong số những thứ này vào kế hoạch của bạn mỗi tuần vì thịt không rẻ. Hãy thử đưa các loại protein khác vào thực đơn của bạn như trứng, đậu, đậu lăng, đậu gà, đậu xanh, hạt diêm mạch và các loại hạt. Và đừng sợ những nhãn hiệu chung chung khi bạn đang chất đầy gia vị, bột mì và đường. Chúng giống như nhãn hiệu — họ chỉ không chi nhiều cho quảng cáo hoặc nhãn hiệu.
Chi phí bữa ăn ước tính:Dưới $ 13
Phục vụ:4–5
Đối với Quesadillas
Bánh bột mì
4 cốc phô mai bào vụn
Salsa gà (xem công thức trước)
Kem chua (để chấm)
Bơ
Muối
1 lon đậu đen
Khoai tây chiên
Salsa
Đặt bếp của bạn ở nhiệt độ trung bình-cao. Phết một lớp bơ mỏng lên một mặt của hai chiếc bánh bột mì. Rắc nhẹ muối. Đặt một mặt bơ tortilla xuống chảo, rắc phô mai lên mặt trên, thêm thịt gà xé, rắc thêm một chút phô mai, sau đó phủ bơ tortilla bột còn lại lên trên. Đun cho đến khi có màu nâu vàng ở mặt dưới, sau đó cẩn thận lật và làm nâu cả mặt đó.
Làm nóng hộp đậu đen để làm món ăn kèm. Lấy một ít bánh tortilla và mở một lọ salsa. Quá đơn giản. Thật ngon. Rẻ quá.
Nếu bạn đang sử dụng món gà salsa còn sót lại từ bữa cơm tối của mình, bạn không chỉ giúp công việc chuẩn bị của mình trở nên dễ dàng hơn mà còn kéo dài số tiền của mình hơn nữa. Hoan hô, đầu bếp hiểu biết.
Chi phí bữa ăn ước tính:$ 18–24
Phục vụ:4
Đối với mì Ý
1 pound thịt bò xay hoặc gà tây
1 gói mì spaghetti
1 lon sốt marinara
1 hũ phô mai parmesan
Đối với salad bên
Một túi xà lách (hoặc một đầu xà lách)
Croutons
Cho thịt vào một cái chảo lớn ở lửa vừa và lớn. Khuấy cho đến khi nó chuyển sang màu nâu. Xả sạch dầu mỡ. Hạ lửa nhỏ và cho lon nước sốt marinara vào chảo. Khuấy cho đến khi đun nóng qua. Nấu mì riêng theo hướng dẫn gói. Sau khi nấu, bạn có thể trộn mì và nước sốt vào một chảo hoặc để mọi người tự chế biến. Rắc phô mai parmesan nếu muốn.
Salad rất hợp với mì ống — và nó rất tốt cho bạn! Nếu bạn tìm thấy một hỗn hợp đóng túi được bán, hãy lấy nó. Nếu không, hãy sử dụng rau diếp thông thường và tự cắt. Sử dụng pho mát parmesan bạn đã rắc lên khắp mì ống và rắc lên những phần rau xanh đó. Trên cùng với một số bánh mì nướng hoặc bất kỳ loại rau cắt nhỏ nào bạn có sẵn. Như người Ý nói, "è molto buono!" (hay còn gọi là “nó rất tốt”).
Tiết kiệm một ít tiền với bữa ăn này bằng cách sử dụng rau diếp còn sót lại từ đêm Salsa Chicken Rice Bowls cho món salad phụ của bạn. Và nếu bạn mua một túi bánh mì nướng, đừng quên để chúng trong tủ đựng thức ăn. Làm món salad khác sớm! (Vâng, bạn có thể ăn uống lành mạnh với mức tiết kiệm!)
Chi phí bữa ăn ước tính:$ 15–18
Phục vụ:6–8
2 ức gà nấu chín, cắt khối
2 chén gạo nấu chín
2 muỗng canh dầu mè
1 gói gia vị cơm rang
1/2 chén đậu Hà Lan và cà rốt đông lạnh
2 quả trứng
Đun nóng dầu mè trên lửa lớn vừa, cho cơm vào xào cho đến khi chín. Thêm thịt gà và gói gia vị. Nấu trong 5 phút cho đến khi gà ấm. Thêm đậu Hà Lan và cà rốt đông lạnh, xào trong 2 phút. Đẩy cơm sang một bên, tạo khoảng trống trong chảo. Trứng chín, đánh tơi rồi trộn qua cơm rang. Dùng với nước tương hoặc sốt Yum Yum.
Trước hết, với một bữa ăn trọn gói như thế này, bạn sẽ tiết kiệm được tiền khi bỏ qua một món ăn phụ! Hãy mua một bao gạo lớn trong tuần này vì bạn sẽ làm hai bữa để gọi món đó. Ngoài ra, hãy nói lời cảm ơn với những củ đậu và cà rốt đông lạnh đó. Tạm biệt chặt chém, chào tiết kiệm.
Chi phí bữa ăn ước tính:14–18 đô la
Phục vụ:3–4
5 củ khoai tây
Dầu ô liu
Muối
Phần đầu tùy chọn
Kem chua
Phô mai bào sợi
Bơ
2 lon ớt
Bông cải xanh hấp trong túi
Dùng nước lạnh chà sạch từng củ khoai tây và lau khô hoàn toàn. Sau đó dùng nĩa chọc vào các lỗ trên mỗi lỗ từ 8–12 lần để chúng không bị nổ. Đặt lò ở 400 độ F và di chuyển giá vào giữa. Lót một tấm nướng bằng giấy nhôm. Phủ đều từng củ khoai tây trong dầu ô liu và rắc muối. Đặt chúng lên khay nướng và nấu trong 45 phút đến 1 giờ, tùy thuộc vào kích thước của các hạt. Lật chúng 20 phút một lần để chúng chín đều. Kiểm tra độ chín bằng cách cho một cái nĩa vào:Bên ngoài phải giòn trong khi bên trong mềm. Đặt ra các lớp phủ và để người đói của bạn chế biến đĩa khoai tây của họ theo cách họ muốn.
Hoặc nếu bạn muốn nấu khoai tây trong nồi nấu chậm của mình, hãy thử cách này:Xoa từng củ khoai tây trong dầu ô liu, rắc muối, bọc từng củ khoai tây trong giấy bạc, và đặt chúng trong nồi nấu chậm trong 8 giờ hoặc cao trong 4 giờ.
Nếu bạn vẫn còn một ít rau diếp, hãy làm món salad! Cắt nhỏ dưa chuột và thêm một ít pho mát bào nhỏ để tăng thêm hương vị.
Ăn kèm với ớt đóng hộp hoặc các loại đậu khác lên trên. Protein bổ sung này sẽ giúp làm đầy thành viên của bạn mà không phải trả thêm chi phí lớn.
Chi phí bữa ăn ước tính:Dưới $ 15
Phục vụ:5
3–4 ức gà (đông lạnh hoặc rã đông)
2 lon Rotel
3 lon đậu trắng đại bắc (lỏng và tất cả)
12 ounce phô mai cheddar cắt nhỏ
1 củ hành tây, băm nhỏ
2 thìa cà phê thì là
Phần đầu tùy chọn
Khoai tây chiên
Kem chua
Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi nấu chậm và khuấy đều. Nấu ở nhiệt độ thấp trong 8 đến 10 giờ. Dùng nĩa xé nhỏ thịt gà. Ăn kèm với khoai tây chiên tortilla và phủ kem chua.
Chi phí bữa ăn ước tính:Dưới $ 15
Phục vụ:5–6
Những khoảnh khắc bạn dành để chia sẻ một bữa ăn cùng nhau (ngay cả những lúc vội vã) đều có giá trị. Và cũng giống như rất nhiều khoảnh khắc quý giá khác trong cuộc sống, chúng không phải trả giá đắt. Với những bữa ăn dễ dàng, hợp túi tiền này, bạn có thể dành ít thời gian hơn để lo lắng và chuẩn bị bữa tối — và có nhiều thời gian hơn cho những điều thực sự quan trọng trong cuộc sống.
Và nếu bạn muốn giữ cho các khoản chi tiêu cho cửa hàng tạp hóa của mình không bị tiêu hao trong phần còn lại của ngân sách, bạn cần có một công cụ lập ngân sách. Bạn cần EveryDollar. Nó nhanh hơn và dễ sử dụng hơn bất kỳ công thức nào. Tải xuống EveryDollar và trở thành đầu bếp hàng đầu trong nhà bếp của bạn và là ông chủ hàng đầu kiếm tiền của bạn.