Bạn phù hợp với nhu cầu của hành tinh:Bạn biết rằng cách chúng ta tiêu thụ thực phẩm phải thay đổi để duy trì tương lai của nhân loại. Điều đó có thể hướng dẫn bất kỳ quyết định nào của bạn, bao gồm cả lựa chọn mua sắm tại địa phương thường xuyên nhất có thể. Rốt cuộc, tại sao không? Như mọi người đều biết, thực phẩm được trồng trong vòng 100 dặm kể từ nơi bạn mua chắc chắn sẽ ngon hơn.

Liệu nó, mặc dù? Các nhà nghiên cứu tại Đại học Cornell có thể có một số tin tức cho chúng tôi. Các nhà làm vườn và nhà kinh tế đã cùng nhau chỉ cho những người tham gia nghiên cứu hai dòng súp lơ xanh khác nhau; một cái đến từ California, trong khi cái kia được trồng ở New York. Bông cải xanh California được đánh giá là hấp dẫn hơn - nhưng khi những người thử nghiệm được cho biết nguồn gốc của bông cải xanh New York, họ đánh giá nó là ngon hơn và có giá trị hơn, ngay cả khi nó đắt hơn.

Nghiên cứu này theo một cách nào đó là nghịch đảo của nghiên cứu được phát hành vào đầu năm nay. Cả hai đều xác nhận rằng những câu chuyện chúng ta kể về những gì chúng ta mua và ăn có liên quan nhiều đến cách chúng ta trải nghiệm sản phẩm đó cũng như mùi vị hoặc vẻ ngoài khách quan của nó. Cả kho lưu trữ thành phần và phông chữ menu đều có tác động tương tự không khác gì cách chúng ta tiêu tiền. Điều này không phải để làm xấu hổ hay ngăn cản bất cứ ai lựa chọn này hay lựa chọn khác; Có rất nhiều lý do chính đáng để thích thực phẩm đóng gói sẵn hữu cơ hoặc đông lạnh nhanh tại địa phương. Tuy nhiên, giống như tất cả các hoạt động tiếp thị khác, những lời chúng ta thấy ở chợ nông sản có thể tạo ra sự khác biệt nhiều như những lời chúng ta thấy ở cửa hàng tạp hóa.