Những người pha chế tiềm năng phải có giấy phép phục vụ rượu ở Tennessee. Để có được giấy phép máy chủ của Ủy ban đồ uống có cồn Tennessee, người pha chế rượu phải hoàn thành khóa đào tạo 5 giờ về nhận thức về rượu đã được Ủy ban Đồ uống có cồn Tennessee phê duyệt. Nội dung chương trình bao gồm đánh giá nồng độ cồn trong máu, tỷ lệ hấp thụ rượu và ảnh hưởng của việc uống rượu. Những người pha chế tương lai cũng học cách xác định tình huống nào cần sự can thiệp của máy chủ, cách cư xử giao tiếp không đối đầu và cách đối phó với những người uống say và chưa đủ tuổi. Nhân viên pha chế có 61 ngày kể từ ngày được thuê để hoàn thành khóa học và giấy phép vẫn có giá trị trong năm năm.
Từ 18 tuổi trở lên, không bị kết án trọng tội trong bốn năm trước đó và không bị kết án trọng tội liên quan đến việc bán rượu, bia, chất gây nghiện theo lịch I hoặc II, tội phạm liên quan đến tình dục hoặc tham ô trong vòng tám năm trước đó. Người nộp đơn xin giấy phép không thể có giấy phép máy chủ bị thu hồi ở các khu vực pháp lý khác trong vòng năm năm qua. Ủy ban sẽ không cấp giấy phép cho bất kỳ cá nhân nào có quyền sở hữu trong cơ sở bán buôn hoặc bán lẻ rượu theo thức uống, hoặc bất kỳ ai có giấy phép hoặc giấy phép bia bị thu hồi trong vòng tám năm qua. "Rượu theo đồ uống" đề cập đến các nhà hàng, khách sạn hoặc câu lạc bộ tư nhân bán và pha chế rượu có hàm lượng lớn hơn năm phần trăm, chẳng hạn như rượu và rượu vang.
Hoàn thành chương trình học tại một trường dạy pha chế rượu chuyên nghiệp trước khi tham gia khóa học nhận thức về rượu. Theo học tại một trường dạy pha chế sẽ cung cấp hướng dẫn đầy đủ về pha chế và hỗ trợ tìm kiếm một vị trí mong muốn.
Hãy truy cập trang web của Ủy ban Đồ uống Có cồn Tennessee để có danh sách các chương trình nâng cao nhận thức về rượu được phê duyệt với các huấn luyện viên tương ứng (xem "Tài nguyên"). Liên hệ hoặc đến các nhà hàng địa phương phục vụ rượu để hỏi về khóa học. Tìm giấy phép chứng nhận Hoa hồng đăng. Yêu cầu xem các tài liệu in được sử dụng cho khóa học. Tất cả các chương trình được hoa hồng chứng nhận sẽ có "Chương trình này đã được Ủy ban Đồ uống có cồn Tennessee chứng nhận là hiện đang đáp ứng các yêu cầu của Đạo luật về trách nhiệm và đào tạo máy chủ về rượu năm 1995" trên tất cả các tài liệu in được sử dụng trong chương trình.
Tham dự khóa học ở địa điểm có thể truy cập công khai. Không đăng ký một khóa học trực tuyến; hoàn thành các khóa học trực tuyến sẽ không đáp ứng các yêu cầu giấy phép của Tennessee. Liên hệ với huấn luyện viên được liệt kê trong chương trình mong muốn để đăng ký. Máy chủ lần đầu có 61 ngày để tham gia khóa học sau khi chấp nhận vị trí máy chủ. Trả phí. Kể từ tháng 9 năm 2011, giá lớp dao động từ $ 60 đến $ 75.
Hoàn thành khóa học và vượt qua kỳ thi viết. Các máy chủ tiềm năng phải vượt qua bài kiểm tra viết với điểm 70 phần trăm trở lên để nhận được giấy phép máy chủ. Nếu chương trình yêu cầu điểm đậu cao hơn, máy chủ phải tuân thủ nguyên tắc của chương trình đó. Một học sinh có 30 ngày để thi lại các kỳ thi bị trượt. Những sinh viên không thi lại trong 30 ngày phải hoàn thành khóa đào tạo lần thứ hai.
Nhận hồ sơ và chứng chỉ sau khi hoàn thành chương trình. Người huấn luyện cung cấp ứng dụng và chứng chỉ. Nộp chứng chỉ và đơn đăng ký có công chứng cho ủy ban cùng với lệ phí đăng ký $ 20, kể từ tháng 9 năm 2011. Người nộp đơn có thể gửi qua đường bưu điện kèm theo lệnh chuyển tiền đến địa chỉ ủy ban trên đơn đăng ký. Trong một số trường hợp, giảng viên thay mặt học viên nộp đơn và lệ phí. Ứng viên cũng có thể trực tiếp nộp đơn đến văn phòng Chattanooga, Knoxville, Memphis hoặc Nashville trong khoảng thời gian từ 8 giờ sáng đến 4 giờ chiều. Lệ phí phải dưới hình thức chuyển tiền hoặc séc thu ngân. Người nộp đơn phải nộp đơn xin giấy phép trong vòng một năm sau khi hoàn thành khóa học.
